Аңыз бойынша, жарамдылық мерзімі жоқ тағам әрқашан адамдарға сенімсіздік сезімін тудырады, ал шарап - бұл ерекшелік емес.Бірақ сіз қызықты құбылыс таптыңыз ба?Шараптың артқы жағындағы сақтау мерзімі он жыл!Бұл көптеген адамдарды сұрақ белгілеріне толтырады~Бұл ғана емес, сізге бүгінгі таңғажайып фактіні айтады: шараптың жарамдылық мерзімі мүлдем сенімді емес!
сен білесің бе?Басқа елдерде шараптардың жарамдылық мерзімі де, сақтау мерзімі туралы түсінік те жоқ.Елімізде «10 жыл» деген нақты санды көруге болатын себебіміз, 2016 жылға дейін біздің елімізде сақтау мерзімі міндетті түрде затбелгіде көрсетілуі тиіс деп нақты белгіленді және бұл әркімге сенімділік болатындай сан.
Дегенмен, 2016 жылдың 1 қазанынан бастап «Тамақ өнімдерінің қауіпсіздігінің ұлттық стандарттарында алдын ала оралған тамақ өнімдерін таңбалаудың жалпы ережелері» ережелеріне сәйкес екенін атап өткен жөн.Шараптар, спирттер, газдалған шараптар, хош иістендірілген шараптар, ұлттық шараптар, жарқыраған шараптар және құрамында 10% немесе одан көп алкоголь бар сусындар жарамдылық мерзімін жариялау үшін талап етілмейді.
Сондықтан шараптың арғы жағындағы сақтау мерзімінің саны, соған қарасаңыз болды ~ байыппен қабылдамаңыз~ Бірақ, «сақтау мерзімі жоқ тағам (сусындар) толық емес» дегендей.Шарап жарамдылық мерзіміне қарамайтындықтан, ол не қарап отырсыз?
Шараптың «сақтау мерзімі», аңызға айналған ішу кезеңі.
Аңыз бойынша, осындай той болып, қонақтар мен үй иесі рахаттанды, содан кейін үй иесі барлығына он жыл бойы сақталған шарапты алып шықты.Соның салдарынан бөтелке ашылған бойда бүкіл бөлмені сірке суының иісі аңқып тұрды, тіпті жағымсыз иіс!Осы кезде шебер жан азабын жіберді:
Эй?Бұл шарап неғұрлым ұзақ сақталса, соғұрлым жақсы дегенді білдірмейді ме?Неліктен бұл әлі сірке суы?
Жауабын айтайын!Шындығында, бұл сіздің осы бөтелке шарапты ішу кезеңін өткізіп алғаныңызды көрсетеді.Егер редактор сізге мысал келтіруге келсе, бұл көмірқышқыл газы жоқ бір бөтелке кока сияқты болар еді, ол жай ғана жанның бар екенін жоғалтты~
Сонымен, шараптың ең жақсы ішу кезеңін қалай бағалауға болады?
Осыған назар аударыңыз, достар!Суреттен шараптардың 90% бір немесе екі жыл ішінде ең жақсы қызмет ететінін көруге болады.
Жеке қалауларға сәйкес дәмде кейбір ауытқулар болуы мүмкін, бірақ олардың көпшілігі суреттегі ережелерге сәйкес келеді.Басқаша айтқанда, сіз кез келген нәрсені жинай аласыз, бірақ шарапты көп жинақтау тым шындыққа жанаспайды~ (бірден ішу мүмкін болмаса).Егер сіз шынымен сатып алуға және сатып алуға көмектесе алмасаңыз, онда сіз ішу мен ішу үшін көп жұмыс істеуіңіз керек!Әйтпесе, тамақ ысырап болады.
Сонымен қатар, шарап үшін де қорытынды жасауға болады: сақтау мерзімінен гөрі ішу кезеңі маңызды!Сонымен қатар, әрбір бөтелке шарапты ішу үшін он жыл сақтау қажет емес~
Бірақ ол қандай шарап болса да, ішу кезеңінде оның сапасын қамтамасыз ету үшін мұқият күтім мен сақтауды қажет етеді.Редактор сіз үшін шарапты сақтаудың келесі негізгі тармақтарын қорытындылады, жақсы көрінетін белгіге тапсырыс беруді ұмытпаңыз~!
Ішетін кезеңде шараптың сапасына кепілдік бересіз бе?Осы негізгі ойларды есте сақтаңыз!
.Тұрақты температураны сақтаңыз: 10-15 ℃
Жылу шараптың бірінші «жауы».Шарап ұзақ уақыт бойы 21°C температурада тұрса, ол орны толмас зақымға ұшырайды.Егер ол 26°C-тан асса, шарап та қызады, бұл шарапқа пісірілген жемістер мен жаңғақтар сияқты дәм береді.
Сондықтан шарапты сақтаған кезде салқын температураны сақтау керек, ең жақсы сақтау температурасы 10°C және 15°C аралығында болады.Бұған қоса, шарап сапасына қайтымсыз әсер ететін температураның күрт немесе жиі өзгеруіне жол бермеуге тырысыңыз.
.Тұрақты ылғалдылықты сақтау: 50% - 75%
Егер шарап құрғақ ортада сақталса, бұл тығынның оңай кішірейіп, оттегінің бөтелкеге жарықтар арқылы енуіне мүмкіндік беріп, шараптың тотығуына әкелуі мүмкін.Жалпы айтқанда, тығынның ылғалдылығын сақтау үшін 50% -дан 75% -ға дейін тамаша ылғалдылық.Сол сияқты, сақтау ортасының ылғалдылығы да көп немесе жиі ауытқымауы керек.
Қараңғы және қараңғы
Жарық шараптың да табиғи жауы.Табиғи жарық немесе жарық болсын, шараптың тотығуын тездетеді.Сондықтан шараптар қара бөтелкелерге оралады.Сондықтан шарапты сақтау кезінде оны қараңғы, қараңғы жерде сақтауды ұмытпаңыз.Егер бұл өте қымбат шарап болса, ультракүлгін сәулелерге төзімді кәсіби сақтау шкафын сатып алу ұсынылады.
.Тұрақты ылғалдылықты сақтау: 50% - 75%
Егер шарап құрғақ ортада сақталса, бұл тығынның оңай кішірейіп, оттегінің бөтелкеге жарықтар арқылы енуіне мүмкіндік беріп, шараптың тотығуына әкелуі мүмкін.Жалпы айтқанда, тығынның ылғалдылығын сақтау үшін 50% -дан 75% -ға дейін тамаша ылғалдылық.Сол сияқты, сақтау ортасының ылғалдылығы да көп немесе жиі ауытқымауы керек.
қараңғы және қараңғы
Жарық шараптың да табиғи жауы.Табиғи жарық немесе жарық болсын, шараптың тотығуын тездетеді.Сондықтан шараптар қара бөтелкелерге оралады.Сондықтан шарапты сақтау кезінде оны қараңғы, қараңғы жерде сақтауды ұмытпаңыз.Егер бұл өте қымбат шарап болса, ультракүлгін сәулелерге төзімді кәсіби сақтау шкафын сатып алу ұсынылады.
Жіберу уақыты: 02 қыркүйек 2022 ж