Бүгінгі таңда редактор ұлттық мереке кезінде болған нақты жағдай туралы айтады! Түнгі бай өмір сүрген бала ретінде редактордың әрқайсысында күн сайын кішкентай жиналыс бар және ұлттық күндері екі күнде үлкен жиналыс бар. Әрине, шарап, сонымен қатар қажет емес. Достар бақытты шарап ашқан кезде, олар кенеттен тығынның шашты (таңғаларлық) екенін анықтады
Бұл шарап әлі де ішетін бе? Егер мен оны ішсем, улы болады ма? Егер мен ішсем, менде диарея бар ма? Онлайн күту, өте шұғыл! ! !
Барлығы жүректеріне оралғанда, келіп, достарыңызға шындықты айтыңыз!
Біріншіден, мен сізге айтқым келеді: егер сіз молшылық пен шашты шарап тығынына тап болсаңыз, алаңдамаңыз немесе қайғылы болмаңыз. Қалыпты шараптың сапасы нашарлағанын білдірмейді. Кейбір шараптар, тіпті тығынның көгергеніне мақтанады! Егер сіз шынымен жаман болғанын білсеңіз де, мұңаймаңыз, оны тастаңыз.
Сенімсіздікпен нақты жағдайды талдауды жалғастырайық.
Дос Италияға топпен бірге барып, қайтып оралды, ал ол қайтып келгенде, ол қатты ашуланып, маған наразылық білдірді: «Тур тобы ештеңе емес. Олар бізді шарапқа барып, шарап сатып алу үшін бізді алдық. Мен шарап лас болғанын көрдім, ал кейбір бөтелкелер молдағанын көрдім. Иә. Біреу оны сатып алды, бәрібір мен бөтелкені сатып алмадым. Мен келесі жолы топқа қосылмаймын, Хух! »
Келесі редактор оған ол кезде түсіндірілген түпнұсқа сөздерді қолданады және оны қайтадан бәріне түсіндіреді.
Шарапты сақтау үшін идеалды орта тұрақты температура, тұрақты ылғалдылық, жеңіл және желдету болып табылатынын бәрі біледі. Шыныға жабылуы керек шарапты көлденең немесе төңкеріп қою керек, сондықтан шарап сұйықтығы толығымен тығынға толықтай байланыса алады және тығынды толығымен ұстай алады. Ылғал және тығыздық.
Ылғалдылық 70% құрайды, бұл шарап үшін ең жақсы сақтау орны. Егер ол өте ылғалды болса, тығын және шарап жапсырмасы шіріп кетеді; Егер ол тым құрғақ болса, тығынмен кептіріліп, серпімділігін жоғалтады, бөтелкені мықтап жабуға болмайды. Сақтау үшін ең қолайлы температура 10 ° C-15 ° C құрайды.
Сонымен, шараптың шарап жертөлесіне барғанда, ішкі жағының көлеңкелі және салқын, қабырғалары жанасып, қабырғалары суланған, ал кейбір ескі шарап жерлерінің қабырғалары суды көреді.
Қорықтың бетіндегі қалыптардың іздерін таба отырып, біздің санамыздағы реакция бөтелке салыстырмалы ылғалды ортада сақталған болуы керек, ал ауадағы ылғалды корпустың бетіндегі қалыпқа келтірді. Молды мемлекеті - шарап үшін жақсы ылғалдылығы бар орта, олар жай шараптың сақтау қажеттіліктеріне жауап береді.
Медди шарап төбесіндегі екі жағдайға бөлінуі мүмкін: біреуі - корың корпусы, тығынның жоғарғы бетіне; екіншісі - тығынның жоғарғы және төменгі беттерінде көгерген.
01
Тығынның үстіңгі бетінің үстіндегі, бірақ астыңғы жағында емес
Бұл жағдай шараптың сақтау ортасында салыстырмалы түрде ылғалды екенін көрсетеді, сонымен қатар, шарап тығыны мен бөтелке аузы жақсы үйлесімсіз, ал құрмалар да, оттегі шарапқа түспейді.
Бұл кейбір ескі еуропалық шараптардың шарап жертөлелерінде жиі кездеседі, әсіресе ұзақ уақыт сақталған ескі шараптарда, олардың ішінде көгеру жиі кездеседі. Жалпы, әрбір он немесе жиырма жыл сайын, тығынның толығымен жұмсартуды болдырмау үшін, шарап тығындарды ауыстыруды біртұтас түрде ұйымдастырады.
Сондықтан, Медди Корк шарап сапасына әсер етпейді, бірақ кейде бұл ескі шараптың немесе жоғары сапалы шараптың жалпы көрінісі. Сондай-ақ, бұл Германия мен Франциядағы шарапшылардың иелері шараптағы жертөледе қалып бар екендігімен мақтанады деп түсіндіре алады! Әрине, егер тұтынушы шараптағы жертөледе осы шараптарды сатып алса, шарап, шараптың бір бөтелкесін тазалап, оны қайта өңдеу керек екенін және оны тұтынушыға жапсырмаңыз және оны жапсырмаңыз.
Тығынның жоғарғы және төменгі беттеріндегі қалып
Мұндай жағдай өте сирек, өйткені біз сіздермен шарапты тегіс қоймай, дұрыс па? Бұл әсіресе шараптағы жертөледе, мұнда шарапты жалпақ немесе төңкеруге көбірек көңіл бөледі, сондықтан шарап тығынның төменгі бетіне толық тиіп кетеді. Тығынның жоғарғы және төменгі беттеріндегі қалып, әдетте, шараппен жүретін шараптарда жиі кездеседі, егер шарапкер қасақана болса, әдейі осылай жасады (Shanshou)
Бұл жағдай табылғаннан кейін, осы бөтелкені шарап ішу ұсынылмайды, өйткені төменгі бетіндегі қалыптар қалыптың шарапқа түскенін және шараптың нашарлауы мүмкін екенін дәлелдеді. Қалыпты адам денсаулығына қауіп төндіретін гетероалдегидтер немесе гетерокетондар тұқымын өсіреді.
Әрине, егер бұл сіз өте жақсы көретін шарап болса, оны одан әрі сынауға болады: Шыныдан аз мөлшерде шарап құйып, шараптың бұлтты екенін байқаңыз; Содан кейін шараптың өзіндік иісі бар-жоғын білу үшін оны мұрныңызбен иіс сезіңіз; Егер сізде бар болса, бұл шараптың шынымен айқын емес екендігін дәлелдейді! Денсаулық үшін, сүйіспеншілікті кесейік!
көп сөйлесті
Барлығы шарап тығынының бетіндегі кішкене шаштың зиянсыз екенін білулері керек
POST TIME: Dec-12-2022