Қазір шарап үшін бұрандалы қақпақтарды пайдаланудың қандай пайдасы бар?Шарап өнеркәсібінің үздіксіз дамуымен шарап өндірушілердің ең қарабайыр тығындардан бас тарта бастағанын және біртіндеп бұрандалы қақпақтарды пайдалануды таңдағанын бәріміз білеміз.Сонымен, шарапқа арналған шарап қақпақтарын айналдырудың қандай пайдасы бар?Бүгін бір қарап көрейік.
1. Тығынның ластану проблемасынан аулақ болыңыз
Егер сіз бөтелкенің тығынмен ластанғанын білу үшін арнайы шараға үнемдеу үшін жақсы бөтелке шарапқа байлық жұмсасаңыз, Депрессияны бұдан артық не күйзелтеді?Тығынның ластануы табиғи тығын материалдарында кездесетін трихлоранизол (TCA) деп аталатын химиялық заттан туындайды.Тығынмен боялған шараптар зең мен дымқыл картонның иісін сезінді, бұл ластану ықтималдығы 1-3%.Дәл осы себепті Австралия мен Жаңа Зеландияда өндірілетін шараптардың 85% және 90% сәйкесінше тығынның ластану мәселесін болдырмау үшін бұрандалы қақпақтармен бөтелкеге құйылады.
2. Бұрандалы қақпақтар шараптың тұрақты сапасын қамтамасыз етеді
Сіз бір шараптың дәмі әртүрлі болатын жағдайды кездестірдіңіз бе?Мұның себебі, тығынның табиғи өнім болып табылатындығында және дәл солай болуы мүмкін емес, осылайша кейде бірдей шарап дәмі сипаттамаларына әртүрлі қасиеттер береді.Луара алқабындағы Domaine des Baumard (Domainedes Baumard) бұрандалы қақпақтарды пайдаланудың пионері болып табылады.Шарап зауытының иесі Флорент Баумард (Флорент Баумард) өте қауіпті шешім қабылдады - оның 2003 жылғы винтажды және 2004 жылғы винтаждарын бұрандалы қақпақтармен құйылған.10 жылдан кейін бұл шараптармен не болады?Кейінірек Бомар мырза бұрандалы қақпақтары бар шараптардың тұрақты екенін және дәмі бұрын тығындалған шараптармен салыстырғанда көп өзгермегенін анықтады.1990 жылдары әкесінен шарап зауытын қабылдағаннан бері Бомар тығындар мен бұрандалы қақпақтардың арасындағы артықшылықтар мен кемшіліктерге назар аударды.
3. Қартаю мүмкіндігін бұзбай, шараптың балғындығын сақтаңыз
Бастапқыда қартаюды қажет ететін қызыл шараптарды тек тығындармен жабуға болады деп есептелді, бірақ бүгінгі күні бұрандалы қақпақтар да аз мөлшерде оттегінің өтуіне мүмкіндік береді.Бұл тот баспайтын болаттан жасалған резервуарларда ашытылған Совиньон блансы болсын, ол балғын күйінде қалуы керек немесе жетілуі қажет Cabernet Sauvignon болсын, бұрандалы қақпақтар сіздің қажеттіліктеріңізді қанағаттандыра алады.Калифорниядағы Plumpjack Winery (Plumpjack Winery) Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon құрғақ қызыл шарабы (Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon, Оквилл, АҚШ) 1997 жылдан бері шығарады. Шарап жасаушы Даниэль Сайрот былай деді: «Бұрандалы қақпақ тұтынушыға жеткен әрбір шарап бөтелкесін қамтамасыз етеді. шарап сатушылар күткен сапалы».
4. Бұрандалы қақпақты ашу оңай
Жақсы бөтелке шарапты достарыңызбен және отбасыңызбен қуанышпен бөлісу қаншалықты тітіркендіргіш, тек тығынмен жабылған шарапты ашуға арналған құрал жоқ екенін білу үшін!Бұрандалы қақпақтары бар бөтелкедегі шарапта мұндай проблема ешқашан болмайды.Сондай-ақ, егер шарап аяқталмаса, бұрандалы қақпақты бұраңыз.Ал егер бұл тығынмен жабылған шарап болса, тығынды төңкеріп, содан кейін тығынды қайтадан бөтелкеге күштеп салып, содан кейін шарап бөтелкесін ұстау үшін тоңазытқышта жеткілікті биік орын табу керек.
Жіберу уақыты: 05 тамыз 2022 ж