Жақында кейбір виски брендтері «Gone Distillery», «Gone Liquor» және «Silent Whiskey» концепті өнімдерін шығарды.Бұл кейбір компаниялар сату үшін жабық виски спирті зауытының түпнұсқа шараптарын араластырады немесе тікелей бөтелкеге құяды, бірақ белгілі бір премиум сыйымдылыққа ие болады.
Бір кездері жабылған шарап зауыты бүгінде жоғары бағаны білдіреді.Мұндай өнімдердің тапшылық мәні болуы мүмкін, бірақ маркетингтік айла болып табылады.
Жақында Diageo виски бренді Джонни Уолкер бармендер арқылы кейбір жабық спирт зауыттарының түпнұсқа шараптарын араластыратын өнім болып табылатын «Blue Label Disappearing Distillery Series» өнімін шығарды.
Мұнда Джонни Уокердің басты назары шектеулі шығарылым тұжырымдамасы болып табылады және жоғалып бара жатқан шарап зауытының түпнұсқа шарабы шектеулі болуы керек.Бұл сонымен қатар өнімнің премиум мүмкіндігін арттырады.WBO JD.com сайтында Johnnie Walker көк брендінің шектеулі шығарылымы 750 мл Pittiwick шарап зауытының жоғалып кеткен сериясы бір бөтелкеге 2088 юаньға сатылғанын көрді.Кәдімгі көк карта Jingdong 618 оқиғасында бір бөтелке үшін 1119 юаньға бағаланады.Чивас Регалдың патшайым Елизавета II-нің 70 жылдық мерейтойына арналған платина мерейтойлық вискиін еске алуға арналған «Корольдік сәлемдесу» дәл осындай тұжырымдаманы пайдаланады.
Араластырылған вискидің эксклюзивті құйылуы кем дегенде 32 жаста және жеті «Үнсіз виски спирті зауытынан» келеді.Бұл жабылған спирт зауыттарының түпнұсқа вискиіне қатысты.Тауарлы-материалдық қорлар азайған сайын оның құны өсуде.Әрбір жиынтық аукционда 17 500 фунт стерлингке сатылды.2020 жылдың өзінде-ақ Пернод Рикардың «Құпия Speyside» сериясы жоғалып бара жатқан шарап зауытының түпнұсқа шараптарын пайдаланды.
Loch Lomain тобы да осы тұжырымдаманы тиімді пайдалануда.Оларда жоғалып бара жатқан шарап зауыты бар, 1772 жылы салынған және 1994 жылдан кейін үнсіз қалған Littlemill Distillery. Ол 2004 жылы өрттен қирап, тек сынған қабырға ғана қалды.Қираған жерлер енді виски шығара алмайды, сондықтан спирт зауытында қалған түпнұсқа шараптың аз мөлшері өте құнды.
2021 жылдың қыркүйегінде Loch Romain виски шығарды, түпнұсқа шарап 2004 жылы өрт кезінде жойылған спирт зауытының түпнұсқа шарабынан шыққан және қартаю жылы 45 жылға дейін жетеді..
Қазір жұмыс істемейтін көптеген шарап зауыттары сол кездегі басқарудың нашарлығынан жабылды.Бәсекеге қабілеттілік жеткіліксіз болғандықтан, бүгінгі күні жоғары бағаны сатудың логикасы қандай?
Осыған байланысты Гуанчжоу Аотай шарап өнеркәсібінің қызметкері Жай Яннан WBO-ға таныстырды: Бұл өткен жылы шотланд вискиі мен жапон вискиінің бағасы айтарлықтай өскендіктен, Шотландиядағы шарап зауыттарының қоры көп емес, әсіресе шарап зауыттарының жабылған жылдары. өте ескі, бұл Rare қымбат екеніне әкеледі.
Виски өнеркәсібінде ұзақ жылдар бойы айналысқан шарап сатушысы Чен Ли (лақап аты) бұл жағдайдың да ескі шараптарды ұстанатындардың барлығынан туындайтынына назар аударды.Бүгінгі күні ескі жалғыз уыт виски тапшылығы бар, ал қоры бар және сапасы жақсы болса, ол тарихты айтып, жоғары бағаға сатуы мүмкін.
«Шын мәнінде, бұл жабық және жабық спирт зауыттары жалғыз уыт виски нарығы бүгінгідей танымал болмағандықтан және олардың көпшілігі нашар сатылымдар мен шығындарға байланысты жабылды.Дегенмен, кейбір спирт зауыттарында қайнатылған ликердің сапасы әлі де өте жақсы.Бүгінгі күні виски индустриясының бәрі құлдырап тұр, ал кейбір алпауыттар біріктіру және сату үшін жоғалып кететін алкоголь тұжырымдамасын пайдаланады ».- деді Чжай Яннан.
Ли Сивэй, виски бойынша сарапшы: «Спирт зауытының бизнестің бәсекеге қабілеттілігі құлдырады, бірақ бұл сапасы жақсы емес дегенді білдірмейді.Мен ескі шараптардың дәмін татып көрдім, сапасы өте жақсы.Спирт зауыттары бұзылған және сапасы жақсы ескі шараптар бар Нарықта тапшылық бар, ал шарап зауытының бұл ақпаратты жарнамалау және көптеген адамдарға хабарлау мүмкіндігі бар, сондықтан оны дүрліктіруі мүмкін және менің ойымша, бұл ақылға қонымды ».
Виски өнеркәсібінде ұзақ жылдар бойы жұмыс істеп келе жатқан шарап саудагері Лю Ричжун бүгінде Шотландияда виски санының шектеулі екенін, ал тарихи спирттік ішімдіктердің саны одан да шектеулі екеніне назар аударды.Виски өнеркәсібінде жоғары жас деп аталатын жиі хайп үшін пайдаланылады.Ву Йонглей, Xiamen Fengde Wine Industry компаниясының бас менеджері ашық түрде: «Менің ойымша, бұл қадам бренд туралы әңгіме айтқысы келетіні туралы және хайптың көптеген элементтері бар».
Өнеркәсіп инсайдері атап өтті: Әрине, көптеген вискилер ескі шараптарға мүлдем қатысы жоқ және бұл екіталай.Дегенмен, көптеген ескі зауыттардың ескі шараптарының көпшілігі бұрын сатылған болуы мүмкін, ал кейбіреулерінде тек жабдықтар мен атаулар ғана қалды.Виски өте жақсы біледі, қанша ескі шарап бар және жоғалған алкогольдің қандай үлесі бар, сайып келгенде бренд иесі ғана біледі.
Жіберу уақыты: 21 маусым-2022 ж