Жақында бір досым чатта шампан сатып алғанда, шампанның сыра бөтелкесінің қақпағымен жабылғанын байқағанын, сондықтан мұндай пломбаның қымбат шампанға сәйкес келетінін білгісі келетінін айтты.Бұл туралы әркімнің сұрақтары болады деп ойлаймын және бұл мақала сіз үшін бұл сұраққа жауап береді.
Бірінші айта кететін нәрсе, сыра қақпақтары шампан және жарқыраған шараптар үшін өте қолайлы.Бұл мөрі бар шампан әлі де бірнеше жыл бойы сақталуы мүмкін және көпіршіктердің санын сақтауда одан да жақсы.
Сіз сыра бөтелкесінің қақпағымен жабылған шампан көрдіңіз бе?
Көптеген адамдар шампан мен жарқыраған шараптың бастапқыда осы тәж тәрізді қалпақпен жабылғанын білмеуі мүмкін.Шампан қайталама ашытудан өтеді, яғни газсыз шарап бөтелкеге құйылады, оған қант пен ашытқы қосылады және ашытуды жалғастыруға мүмкіндік береді.Екіншілік ашыту кезінде ашытқы қантты тұтынады және көмірқышқыл газын шығарады.Сонымен қатар, қалдық ашытқы шампанның дәмін қосады.
Көмірқышқыл газын бөтелкедегі қайталама ашытудан сақтау үшін бөтелкені тығыздау керек.Көмірқышқыл газының мөлшері артқан сайын бөтелкедегі ауа қысымы үлкейіп, үлкенірек болады және қысымның әсерінен кәдімгі цилиндрлік тығынның ағып кетуі мүмкін, сондықтан бұл уақытта тәж тәрізді бөтелке қақпағы ең жақсы таңдау болып табылады.
Бөтелкедегі ашытудан кейін шампан 18 ай бойы қартаяды, сол кезде тәждің қақпағы алынып, орнына саңырауқұлақ тәрізді тығын және сым торлы қақпақ қойылады.Тығынға ауысу себебі, адамдардың көпшілігі тығын шараптың қартаюына пайдалы деп санайды.
Дегенмен, сыра бөтелкелерінің қақпақтарын жабудың дәстүрлі әдісіне қарсы шығуға батылы баратын сыра қайнатушылар да бар.Бір жағынан, олар тығынның ластануын болдырмауды қалайды;екінші жағынан, олар шампанға деген жоғары көзқарасты өзгерткісі келуі мүмкін.Әрине, үнемдеу және тұтынушыға ыңғайлы сыра қайнатушылар бар
Жіберу уақыты: 18 тамыз 2022 ж