Көктемгі фестиваль жақындап келеді, туыстарымен және достарымен жиналып, таптырмас. Мен барлық адамдар жаңа жыл үшін көптеген шарап дайындады деп санаймын. Кешкі асқа бірнеше бөтелке әкеліп, жүрегіңізді ашып, өткен жылдың қуаныштары мен қайғылары туралы сөйлесіңіз.
Шарапты төгу шарап бюросындағы маңызды кәсіби шеберлік деп айтуға болады. Қытайлық шарап мәдениетінде шарап құюға көп көңіл бөлінеді. Бірақ сіздермен бірге шарапты кешкі асқа қалай құйасыз? Шарапты құюға арналған дұрыс қалып не?
Жақында қытайлық жаңа жыл келе жатыр, асығып, шарапты құйған кезде назар аудару керек этиканы үйреніңіз!
Бөтелкенің аузын сүрту үшін таза қағаз сүлгілерді немесе майлықтарды алдын ала дайындаңыз. Қызыл шарапты құймас бұрын, бөтелкенің аузын таза сүлгімен сүртіңіз. (Кейбір шараптарды аз температурада ұстау керек, сонымен қатар, шараптың бөтелкесіне оралған, шарапқа оралған майлықтармен оралған)
Шарапты құйған кезде, сомалиер шарап бөтелкесінің түбін ұстап, шарап жапсырмасын шарапты қонақтарға бұру үшін қолданады, бірақ бізді күн сайынғы өмірде жасаудың қажеті жоқ.
Егер шарап тығынмен жабылған болса, бөтелкені ашқаннан кейін, иесі өзінің әйнегінен сәл құйыңыз, егер дәмі таза емес болса, онда дәмі таза емес пе, жоқ па, ол басқа бөтелкеді өзгертуі керек.
1. Жеңіл шараптары бар шараптарды алдымен ауыр шараптармен шараптардан өткізуі керек;
2. Алдымен құрғақ қызыл шарап пен құрғақ тәтті шарапқа қызмет етіңіз;
3
4. Шараптың бір түрі үшін тосттардың тәртібі әртүрлі жылдарға сәйкес бөлінеді.
Шарапты құйған кезде алдымен бас қонақтар, содан кейін басқа қонақтар. Әр қонақтың оң жағында тұрып, өз кезегінде және шарапты бір-бірлеп құйыңыз, ақыры шарапты өзіңіз құйыңыз. Танырлықтың әртүрлі сипаттамаларына, объектілеріне және ұлттық әдет-ғұрыптарына байланысты, қызыл шарапты құю тәртібі икемді және алуан болуы керек.
Егер сіз құрметті қонағы - ер адам », алдымен еркектерге, содан кейін әйел қонаққа қызмет ету керек, ал ақырында қожайын үшін қонаққа қамқоршыға құрмет көрсету керек.
Егер еуропалық және американдық қонақтар үшін қызыл шарапқа қызмет етсе, алдымен әйел құрметті қонаққа, содан кейін құрметті қонақ беру керек.
Бөтелкенің төменгі 1/3 төменгі бөлігін алақаныңызбен ұстаңыз. Бір қол артында орналасқан, адам сәл көлбеу, шараптың 1/2 бөлігінен кейін, бөтелкені баяу бөтелкені жайлап бұраңыз. Бөтелкенің аузын таза қағаз сүлгімен сүртіңіз. Егер сіз жарқыраған шарапты құйсаңыз, шыныдан сәл бұрышта ұстауға және шарап диоксидінің тез армалық диоксидті тез арада тарату үшін сұйықтықты баяу құйып, шарапты жайлап құйыңыз. Бір стакан шарап төгілгеннен кейін, сіз бөтелкенің аузын тез айналдырып, шыныданың аузын бөтелкенің аузынан бөтелкеден бөтелкеден шығарып қалмас үшін жоғары қарай еңкейтіңіз.
Қызыл шарап 1/3, негізінен шарап әйнегінің ең кең бөлігінде;
Ақ шараптың 2/3 бөлігін әйнекке құйыңыз;
Шампанға әйнекке құйылған кезде, оны біріншіден 1/3 төлеу керек. Шараптағы көйлек болғаннан кейін, оны 70% толы болғанша әйнекке құйыңыз.
Қытайлық әдет-ғұрыптарда «Шай жеті шарап, сегіз шаршы бар» деген сөз бар, ол сонымен қатар кубокта қанша сұйықтық құйылуы керектігін білдіреді. Шараптың мөлшерін қалай бақылау керектігі үшін біз шараптың орнына сумен айналыса аламыз.
Жоғарыда айтылғандай, шарап әйнегіне құйылған шарап мөлшері талапқа сай болған кезде, дене сәл аласымен, ал шараптың түбінен шарапты аулақ болу үшін бір бөтелкені тез жауып, аздап бұрылады. Бұл өте жақсы, сондықтан тәжірибеден кейін, жаттығудан кейін шарап құйып, тамшыламай немесе ағып кету оңай болады.
Жоғары қызыл шараптың бөтелкелері жиналып, жиналады, өйткені кейбір шарап жапсырмалары - бұл жай өнер туындылары. Шараптың «ағынын» шарап жапсырмасын болдырмас үшін шарапты құюдың дұрыс әдісі - шарап жапсырмасының алдыңғы жағын жоғары және сыртқа шығару.
Сонымен қатар, ескі шарап үшін (8-10 жылдан астам уақыт), бөтелкенің түбінде үгінділер болады, тіпті шарап үш-бес жаста болса да, үгінділер болуы мүмкін. Сондықтан шарапты құйған кезде абай болыңыз. Шарап бөтелкесін сілкектенбегеннен басқа, аяғына дейін құйып, бөтелкенің иығына аздап кету керек. Бөтелкені төңкеріп, соңғы тамшысын төгу дұрыс емес.
POST уақыты: қаңтар-29-2023