Батыс мейрамханасының керемет сәнделген ерлі-зайыптылар өздерінің пышақтарын және шанышқысын қойып, таза киінген, таза ақшылдық дабын киюге, ақ-сүрегішті жайлап, тазартылған бөтелкеде, тамақтану үшін, екі дәмді шарапты тартымды түстермен құйыңыз ...
Бұл көрініс таныс болып көрінеді ме? Бөтелкені ашудың талғампаз бөлігі жоқ болғаннан кейін, ол барлық сахнаның көңіл-күйі жоғалып кететін сияқты. Дәл осыған байланысты, адамдар әрқашан тығындардың жабылуымен шараптарды көбінесе сапалы сезінуі мүмкін. Бұл жағдай ма? Тығын аялдамаларының артықшылықтары мен кемшіліктері қандай?
Корк стопоры тығын емен деп аталатын қалың қабықтан жасалған. Бүкіл тығын стопоры тығын тақтасында тікелей кесіліп, шаттық тақтасына, сондай-ақ тұтас тығындық стопорды, сондай-ақ сынған ағаш және сынған бөліктерді алу үшін кесіледі. Корк стопоры тығын тақтасын кесу және ұрып-соғу арқылы жасалмайды, ол алдыңғы кесілгеннен кейін қалған кесілген чиптерді жинап, содан кейін сұрыптау, желімдеу және басу арқылы жасауға болады ...
Корыңның үлкен артықшылықтарының бірі - бұл шарап күрделі және теңдестірілген хош иіс пен дәмдікке ие болатындай, бұл шарапқа баяу оттегінің аз мөлшеріне мүмкіндік береді, сондықтан шарап күрделі және теңдестірілген хош иіс пен дәмдікке ие болады, сондықтан ол қартаю потенциалы бар шараптар үшін өте қолайлы. Қазіргі уақытта қатты қартаю потенциалы бар шараптар бөтелкені тығыздау үшін тығынды қолдануды таңдайды. Тұтастай алғанда, табиғи тығын - шарапты аяқ ретінде қолданылатын ең алғашқы аяғы, ал қазіргі уақытта ол ең көп қолданылатын шарапты тоқтатады.
Дегенмен, Corks кемелсіз және кемшіліксіз, мысалы, TCA-ны TCA-ны ластау, бұл үлкен проблема. Кейбір жағдайларда, тығын «Трихлороанизоле (TCA)» затты шығаратын химиялық реакция жасайды. Егер TCA субстанциясы шарапқа тиіп кетсе, өндірілген иіс өте жағымсыз, дымқылға ұқсас. Арналардың иісі немесе картонның иісі және одан құтыла алмайды. Американдық шарап TEASTER TCA ластануының маңыздылығы туралы айтқан: «ТКА-мен ластанған шараптың иісін сезгеннен кейін, сіз оны өмір бойы ешқашан ұмытпайсыз».
ТГА-ның TCA ластануы тығынмен тығыздалған шараптың сөзсіз ақаулығы болып табылады (егер пропорция кішкентай болса да, ол әлі де аз мөлшерде бар); Неліктен тығынның бұл заты бар екендігі туралы, сонымен қатар әртүрлі пікірлер бар. Шарап тығыны дезинфекция процесінде кейбір заттарды алып, содан кейін бактериялар мен саңырауқұлақтар мен басқа да заттарға және трихлороанисольді (TCA) өндіруге арналған басқа заттармен кездеседі деп саналады.
Жалпы, Corks шарап қаптамасы үшін жақсы және жаман. Біз шараптың сапасын CORK-пен қапталған-ала алмаймыз. Шараптың хош иісі сіздің дәмдік бүршіктеріңізді жібіткенше білмейсіз.
POST уақыты: маусым-28-2022