Шарапты жиі ішетін адамдар шарап жапсырмаларымен және тығындармен өте таныс болуы керек, өйткені шарап туралы көптеген шарап туралы көп біле аламыз, өйткені шарап жапсырмаларын оқып, шарап төгінділерін байқаймыз. Бірақ шарап бөтелкелері үшін көптеген ішушілер көп назар аудармайды, бірақ олар шарап бөтелкелерінің де белгісіз құпиялары бар екенін білмейді.
1. Шарап бөтелкелерінің шығу тегі
Көптеген адамдар қызығушылық таныта алады, неге көптеген шараптар шыны бөтелкелерде бөтелкеде, және темір банка немесе пластикалық бөтелкелерде сирек кездеседі?
Алғашқы шарап б.з.д. 6000 б.з.д. 6000-да пайда болды, егер құрамында әйнек немесе темір жасау технологиясы дамымаған, пластиктен бір-біріне де мүмкіндік берілмесе. Ол кезде көптеген шараптар негізінен керамикалық банкаларға салынған. Біздің дәуірімізге дейін 3000-ға жуық б. алқабы пайда бола бастады, ал дәл осы уақытта, бірнеше жоғары сапалы шарап көзілдірігі әйнектен жасалған. Түпнұсқа фарфордан жасалған шарап көзілдірігімен, шыны шарап көзілдірігімен салыстырғанда, шараптың жақсы дәмі бере алады. Бірақ шарап бөтелкелері әлі де керамикалық банкаларда сақталады. Шыны өндірісінің деңгейі ол кезде жоғары болмағандықтан, әйнек бөтелкелері өте нәзік болды, бұл шарапты тасымалдауға және сақтауға ыңғайлы емес еді. 17 ғасырда маңызды өнертабыс пайда болды - көмірмен жұмыс істейтін пеш пайда болды. Бұл технология әйнектелген кезде температураны едәуір арттырды, адамдарға қалың әйнек жасауға мүмкіндік береді. Сонымен бірге, ол кезде емен қабығының пайда болуымен шыны бөтелкелер алдыңғы керамикалық банкаларды сәтті ауыстырды. Осы уақытқа дейін шыны бөтелкелер темір банка немесе пластикалық бөтелкелермен алмастырылмаған. Біріншіден, бұл тарихи және дәстүрлі факторларға байланысты; Екіншіден, әйнек бөтелкелері өте тұрақты және шарап сапасына әсер етпейді; Үшіншіден, шыны бөтелкелер мен емен қабықтары бөтелкелердегі қартаюдың сүйкімділігімен шараппен қамтамасыз ету үшін өте ыңғайлы болуы мүмкін.
2. Шарап бөтелкелерінің сипаттамасы
Шарап әуесқойлары шарапты ұнататындар шарап бөтелкелерінің сипаттамаларын айта алады: қызыл шарап бөтелкелері жасыл, ақ шарап бөтелкелері мөлдір, сыйымдылығы 750 мл, ал төменгі жағында ойықтар бар.
Алдымен, шарап бөтелкесінің түсіне назар аударайық. 17 ғасырдың басында шарап бөтелкелерінің түсі жасыл болды. Бұл кезде бөтелке жасау процесі шектеулі болды. Шарап бөтелкелері көптеген қоспалар болды, сондықтан шарап бөтелкелері жасыл болды. Кейінірек адамдар қараңғы жасыл шарап бөтелкелері шарапты бөтелкедегі жарықтың әсерінен қорғауға көмектесті және шарап жасына көмектесті, сондықтан шарап бөтелкелері қараңғы жасыл түсті. Ақ шарап және раушан шарап, әдетте, ақ шарап пен раушан-шараптың түстерін тұтынушыларға, бұл адамдарға сергітетін сезімге ие бола алатын мөлдір шарап бөтелкелеріне салынады.
Екіншіден, шарап бөтелкелерінің сыйымдылығы көптеген факторлардан тұрады. Себептердің бірі әлі күнге дейін 17-ші ғасырдан бастап, бөтелке жасау қолмен жасалып, әйнек-үрлеушілерге сүйенді. Өкпенің сыйымдылығы әйнек-үрлеушілердің әсерінен, ол кезде шарап бөтелкелерінің мөлшері 600-800 мл аралығында болды. Екінші себеп - стандартты емен бөшкелерінің пайда болуы: сол кезде Еуропалық Одақ кеме 225 литрде құрылды, сондықтан Еуропалық Одақ ХХ ғасырда 750 мл-де 750 мл-де шарап бөтелкелерінің қуаттылығын белгілейді. Мұндай кішкентай емен баррелі жай 300 бөтелке шарап және 24 қорапта болуы мүмкін. Тағы бір себебі, кейбір адамдарда 750 мл адам 15 стақан 50 мл шарап құйып, отбасы үшін ішуге жарамды деп санайды.
Шараптың көпшілігінің көпшілігі 750 мл болса да, қазір түрлі мүмкіндіктер бар шарап бөтелкелері бар.
Сонымен, бөтелке түбіндегі ойықтар көбінесе көптеген адамдармен мифтік, олар түбіндегі ойықтарды тереңірек, шараптың сапасы соғұрлым жоғары болады. Шын мәнінде, төменгі жағындағы ойықтардың тереңдігі шараптың сапасына байланысты емес. Кейбір шарап бөтелкелері ойықшаны бөтелкеде шоғырландыруға мүмкіндік беретін ойықтармен жасалған, бұл декартсинг кезінде алып тастауға ыңғайлы. Қазіргі заманғы шарап жасау технологиясын жетілдірумен шараптың тамырларын шарап жасау кезінде тікелей сүзгілеуге болады, сондықтан шөгінділерді алып тастаудың қажеті жоқ. Осыған қосымша, төменгі жағындағы ойықтар шарапты сақтауды жеңілдетеді. Егер шарап бөтелкесінің түбінің ортасы шығып кетсе, бөтелкені тұрақты қою қиын болады. Қазіргі бөтелке жасау технологиясын жақсартумен бұл мәселе де шешілді, сондықтан шарап бөтелкесінің түбіндегі ойықтар міндетті түрде сапаға байланысты емес. Көптеген шараптар әлі де дәстүрді сақтау үшін төменгі жағынан ойықтарды сақтайды.
3. Әр түрлі шарап бөтелкелері
Мұқият шарап әуесқойлары бургунди бөтелкелері Бордо бөтелкелерінен мүлдем өзгеше болуы мүмкін. Шын мәнінде, бургунди бөтелкелері мен Бордо бөтелкелерінен басқа, шарап бөтелкелерінің басқа да көптеген түрлері бар.
1. Бордо бөтелкесі
Standard Bordeaux бөтелкесі жоғарыдан төменнен төменнен төменнен төменге қарай, алайда, тұнбадан тұнбаны алып тастау үшін қолдануға болады. Бұл бөтелке іскерлік элита сияқты байыпты және құрметті көрінеді. Әлемнің көптеген бөліктеріндегі шараптар Бордо бөтелкелерінде жасалған.
2. Бургунди бөтелкесі
Төменгі жағы - бағана, ал иық әсем ханым сияқты талғампаз қисық сызық.
3. Chateauef du Pae Pae Boldle
Бургундия бөтелкесіне ұқсас, ол сәл жұқа және бургунди бөтелкесінен ұзын. Бөтелке «Chateauneuf du Pape», Папаның шляпасы және Сент-Петрдің қос пернелері басылған. Бөтелке діндарлық христиан сияқты.
Chateaunef du Pae Pae Cape бөтелкесі; Сурет көзі: Броте
4. Шампан бөтелкесі
Бургундия бөтелкесіне ұқсас, бірақ бөтелкедегі шыңның жоғарғы жағындағы бөтелкедегі екінші реттік ашыту үшін тәждің қақпағы бар.
5. Прованс бөтелкесі
Прованс бөтелкесін «S» фигурасы бар әдемі қыз ретінде сипаттау өте қажет.
6. Alsace Bottle
Alsace Bottle-дің иығы сонымен қатар талғампаз қисық, бірақ ол биік қыз сияқты Бургундия бөтелкесінен гөрі жұқа. Alsace-тен басқа, неміс шарабы бөтелкелерінің көпшілігінде бұл стильді де қолданады.
7. Чанти бөтелкесі
Чанти бөтелкелері бастапқыда үлкен және мықты адам сияқты үлкен белдіктер болған. Бірақ соңғы жылдары Чианти Бордо бөтелкелерін қолдануға көбірек баға берді.
Мұны білу, сіз заттаңбаға қарамай шараптың шығу тегін болжай аласыз.
POST TIME: JUL-05-2024