Соңғы мәліметтерге сәйкес, өткен жылы АҚШ-тың қолөнер сыра қайнату зауыттары барлығы 24,8 миллион баррель сыра өндірген.
Американдық сыра қайнатушылар қауымдастығының қолөнер сыра қайнату өнеркәсібінің жылдық өндірісі туралы есебінде қорытындылар АҚШ сыра өнеркәсібі 2021 жылы 8%-ға өсіп, қолөнер сырасының жалпы нарығындағы үлесін 2020 жылғы 12,2%-дан 13,1%-ға дейін арттыратынын көрсетеді.
Деректер 2021 жылы АҚШ сыра нарығындағы жалпы сату көлемі 1%-ға артады, ал бөлшек сауда көлемі 26,9 млрд долларды құрайды, бұл нарықтың 26,8%-ын құрайды, бұл 2020 жылдан 21%-ға өсетінін көрсетеді.
Мәліметтер көрсеткендей, бөлшек сауда сатылымға қарағанда күштірек өсті, себебі адамдар орташа бөлшек құны дүкендегі және онлайн тапсырыстар арқылы сатудан жоғары болатын барлар мен мейрамханаларға ауысты.
Сонымен қатар, есеп қолөнер сыра өнеркәсібі 172 643-тен астам тікелей жұмыс орындарын қамтамасыз ететінін көрсетеді, бұл 2020 жылмен салыстырғанда 25% -ға өсті, бұл сала экономиканы қайтарып, адамдарға жұмыссыздықтан құтылуға көмектесетінін көрсетеді.
Барт Уотсон, Американдық сыра қайнатушылар қауымдастығының бас экономисі: «Қолөнер сырасының сатылымы 2021 жылы бөшкелер мен сыра қайнату зауыттарының қозғалысының қалпына келуімен өсті. Дегенмен, өнімділік бизнес-модельдер мен географиялар бойынша аралас болды және әлі де 2019 жылғы өндіріс деңгейінен артта қалды, бұл көптеген сыра қайнату зауыттары әлі де қалпына келтіру кезеңінде екенін көрсетеді. Жеткізу тізбегі мен баға белгілеу қиындықтарымен бірге 2022 жыл көптеген сыра қайнатушылар үшін шешуші жыл болады ».
Американдық сыра қайнатушылар қауымдастығы 2021 жылы жұмыс істейтін қолөнер сыра қайнату зауыттарының саны артып, 9118-ге жетті, оның ішінде 1886 микро сыра қайнату зауыты, 3307 үй сыра қайнату барлары, 3702 сыра қайнату зауыты және 223 аймақтық сыра қайнату зауыты. Жұмыс істеп тұрған сыра қайнату зауыттарының жалпы саны 2020 жылғы 9 025-тен 9 247-ні құрады, бұл саладағы қалпына келу белгілерін көрсетеді.
2021 жылдың барлығында 646 жаңа сыра қайнату зауыты ашылып, 178-і жабылды. Дегенмен, жаңа сыра қайнату зауыттарының саны екінші жыл қатарынан азайды, оның жалғасуы неғұрлым жетілген нарықты көрсетеді. Сонымен қатар, есепте ағымдағы пандемия қиындықтары мен басқа факторлар сияқты пайыздық мөлшерлемелердің өсуі атап өтілді.
Оң жағы, 2021 жылы шағын және тәуелсіз сыра қайнату зауыттарының жабылуы да төмендеді, бұл сатылым көрсеткіштерінің жақсаруы және сыра қайнатушыларға қосымша үкіметтік көмектердің арқасында.
Барт Уотсон былай деп түсіндірді: «Бірнеше жыл бұрын сыра қайнату бумының баяулағаны рас, шағын сыра қайнату зауыттары санының жалғасуы олардың бизнесі үшін берік негіз және сыраға сұраныс бар екенін көрсетеді».
Сонымен қатар, Американдық сыра қайнатушылар қауымдастығы жыл сайынғы сыра сатылымы бойынша Америка Құрама Штаттарындағы ең жақсы 50 қолөнер сыра компаниялары мен жалпы сыра қайнату компанияларының тізімін шығарды. Ең бастысы, 2021 жылы ең жақсы 50 сыра компаниясының 40-ы шағын және тәуелсіз қолөнер сыра компаниялары болып табылады, бұл Американың шынайы сыраға деген тәбеті ірі корпоративтік сырадан асып түседі.- меншігіндегі сыра брендтері.
Жіберу уақыты: 15 сәуір-2022 ж