Біреу бөтелкеге 100 доллардан асатын бурбон туралы сөйлескенде, олардың сирек кездесетін өнімдер туралы айтып жатқанын білесіз. Бурбон виски әдетте өте арзан. Сондықтан, бір бөтелке шарап үш таңбалы санға жетуі үшін 1) шырынды әрең табу керек немесе 2) шыдамдылықпен (тіпті одан да асып кету) керек. Ол әрқашан дерлік бөлшек сауда сөрелерінде белгіленген.
Бұл бөтелкелердің құны бар ма, ол сізге байланысты. Дегенмен, екі немесе үш бөтелке мінсіз бурбонды бөтелке бағасымен бірдей сатып алуға болатын кезде, сапа мен құндылық туралы әңгіме сәл бұлыңғыр болады.
Бағасы 100 АҚШ доллары мен 125 АҚШ доллары аралығындағы сүйікті 10 бөтелкені таңдағанда, біз жалғыз параметр ретінде дәмді пайдаланамыз. Әдеттегідей, бұл жалпы бағалар, ұсынылған бөлшек бағалар емес. Егер сіз шарап зауытына бара алсаңыз, бұл бөтелкелердің кейбірі әлдеқайда арзан болуы мүмкін. Егер сізде бурбон нарығын қадағалауға маманданған алкогольді сатушы болса, басқалардың сағаттары үш есе артуы мүмкін.
Redemption шектеулі шығарылымы баррельдеу процесіне қатысты. Виски алдымен 60% жүгері, 36% қара бидай және 4% уытты арпаны паста етіп езеді. Содан кейін, ауыр қара бидай шырыны он жыл қартаяды. Содан кейін сатып алу тобы ең қолайлы бөшкелерді табу үшін осы бөшкелерді сұрыптады.
Барлық жаңғақ бұршақтары (қабығы немесе майы) белгілі бір дәрежеде жаңғақ сезіміне ие, ал жеңіл гүлді хош иіс балғын… дерлік дымқыл. Дәмі бірте-бірте ауытқиды, жұмыртқа дәмдеуіштеріне, бай сары май ірімшесіне, пекан мен грек жаңғағына, балқарағай мен жібектей ванильді текстураға құмар. Соңы ұзақ және алыс жерде лимон сүзбенің иісі бар, бұл жұмыртқаның дәмдеуіштері мен жұмыртқаның кремділігіне, сонымен қатар аздап жоғары қарқынды ызылдауға әкеледі.
Бұл күрделі сабан. Жоғары ABV сізді лимон, балқарағай және жаңғақ тәрізді табиғи дәмдерді ашатын тастың бір бөлігін қосуға итермелейді. Сайып келгенде, бұл MGP атақты қоймасынан үлкен бөшкелерді таңдаудың күшін дәлелдейді.
Джордж Т. Стагг (Джордж Т. Стагг) - бұл ескірек, қымбатырақ кіру және қазір бурбон ойынын өлтіреді. Шырын әдетте Buffalo Trace-те өндірілетін сегіз-тоғыз жасар бурбон болып табылады және бөлу және бөтелкеге құю кезінде әбігерге салудың, ұсақтаудың немесе сүзудің қажеті жоқ. Нәтиже - марапатқа ие бурбон, оның MSRP-ін табу қиындап барады.
67,2% ABV мұрнында пеканның иісі бар бірегей және бай меласса, қою және батыл мерекелік дәмдеуіштер және ваниль майы бар. Таңдай бұл дәмдерді сақтайды және фонда шие тәттілігін және ағаш алма мен ірімшіктің хош иісін қосады. Соңы ұзақ және ыстық, тіліңізде және сезіміңізде ащы темекінің гуілін қалдырады.
ABV үшін бұл біз үшін аздап ыстық. Судың немесе мұздың аз мөлшері керемет гуіл мен жылуды, сондай-ақ жемісті, жаңғақты және тәтті меласса дәмін шығаруға көмектеседі.
Техастағы (Пішен) Гарризон ағайындыларының және Техастағы (Шішен) Гарнизон ағайындыларының бұл жалғыз бөшкелік өрнек сыра қайнату зауытының астық шыны шеберлігін көрсетуге бағытталған. Шырын жергілікті ақ жүгерінің 74%, жылжымайтын мүлікте өсірілген жұмсақ қызыл күздік бидайдың 15% және канадалық уытты арпаның 11% езбеден дайындалады. Содан кейін бұл рухты үш жылдан бес жылға дейін немесе ол дәлелденгенге және дұрыс бөтелкеге құйылғанға дейін демалыңыз.
Мұрыннан балқарағай, шие, ескі былғары, ваниль, карамельденген жүгері және қышқыл алма хош иісі болады. Дәмі кептірілген балқарағай қосылған тәтті шие, одан кейін қызыл ыстық, періште тағамы торттары, көбірек алма және ащы темекіні ұнатады. Темекі тұқылдары ұзын және ыстық, ащы даршын, қант текшелері және темекіге толы балқарағай қорабы бар.
Бұл сіз кездестірген бөтелкеге байланысты өзгереді. Дегенмен, бұл Гарнизонның бурбонның көп мөлшерін сақтау қабілетінің жақсы мысалы. Барлығы сізбен бірге уақыт өткізуге лайық. Мұрын, дәм, су қосып, тереңірек қазу керек.
Заңдар Төрт астық - дәмді арттыру үшін тамаша бурбон. Олардың «байланысы» олардың стандартты паста өнімдері болып табылады, оның ішінде 60% жүгері, 20% бидай, 10% қара бидай және 10% асыл тұқымды арпа. Шырын бөтелкеге құйылып, алты жыл бойы федералды қоймада жетілді. Содан кейін ол 50% -ға дейін төмендейді және бекітілген заңға сәйкес бөтелкеге құйылады.
Алма майы мен шие қосылған даршын мейіз тосты, мұрынға сәлем беріңіз. Дәмі жаңадан кесілген шөпке жақын апельсин майының жанасуы, тұзды карамель және шайдың ащы дәмі бар, бұл дәмдер біртіндеп жоғалады. Соңы орташа ұзындықта және сізді шиеге қайтаратын баяу жылы даршын дәмдеуіштерін қайтарады.
Бұл өте жылдам виски. Аздап су жемістер мен дәмдеуіштерді жарқырата алады. Колорадо шарап зауытына неғұрлым жақын болсаңыз, бұл арзан өнімді де таба аласыз.
Джим Бимнің бұл жоғары сапалы бурбоны әрбір тиынға тұрарлық. Шырын - төрт вискиден алынған екі бөренеден жасалған сусло. Топтамалар Knob Creek 7 жыл, Бейкер 12 жыл, Бэзил Хайден 9 жыл және Букер 11 жыл араласқан, содан кейін бөшкелерге бөлініп, бөтелкеге құйылған.
Бұл шынымен кептірілген раушан гүлдері мен үйеңкі сиропының жанындағы бай карамель пудингі бар виски-өрмекші торы тәрізді жертөле арқалықтарының бірінші жұтымындағы классикалық бурбонға ұқсайды. Дәмі күшті ирис дәмі, ащы карамель алмасы, майлы ваниль қабығы, жұмсақ ағаш, ащы дәмдеуіштер мен шие жанасуы бар «классикалық» сезімді сақтайды. Тілдегі темекінің аздап ызылдағанынан соңы өте ұзын және жібектей болып, жаныңды жылы сезінеді.
Сынып осы өрнекті ішкенде, әрқашан «Классикалық» сөзі еске түседі. Дәміне келетін болсақ, ол «типтік» бурбонның төбесіндей. Ұқыпты түрде ішу де оңай. Жылыту дәмдеуіштері бар, бірақ ол ешқашан дәм бүршіктерінің нәзік аспектілерін басып тастамайды.
Бұл Мичиган вискиі шыныдан шыныға дейін шынайы тәжірибені көрсету үшін жасалған. Шырын 71% жүгері, 25% қара бидай және 4% арпадан жасалған езбеден дайындалады. Содан кейін ол Ұлы көлдердің төтенше ауа-райында төрт жыл қартайды. Содан кейін бөшкелер қолмен жиналады және бөтелкелермен толтырылады.
Үгітілген жүгеріде апельсин қабығы, ваниль, ирис және лимон мармеладының жанасуы бар. Карамель шәйнегі жүгері хош иісі балқарағай мен бақша жемістерінің жанасуы иристің хош иісін арттырады. Соңғы дәм өте ұзын, анық барқыттай ванильді және ірімшік тәттілігі, дәмдеуіштер мен цитрустардың жанасуына байланысты аздап алкогольдік дәм.
Оны ішу оңай, тек бөшкенің алдын алу үшін (егер сіз Мичиганда болсаңыз, баға арзанырақ болады). Бұл тәттіге қарағанда тәтті және майлы, сондықтан біз оны жақсы көреміз. Егер сіз Мичиганда вискимен жасалған тамаша жұмыс туралы білуге дайын болсаңыз, онда бұл бастау үшін жақсы орын.
Баррел Бурбон - бүгінде Бурбондағы ең жақсы араластырғыштар мен әрлеу зауыттарының бірі. Олардың Armida өрнектері баррель тәжірибесін аяқтауға қатысты. Шырын - алмұрт бренди, ямайка ромы және сицилиялық Amaro бөшкелерінен жасалған бурбон комбинациясы. Содан кейін үш бөшке кесілмей немесе сүзгісіз партияларға құйылады.
Алмұрттың хош иісі бар өте айқын алмұрт хош иісі бар және сіз толық піскен алмұрт хош иісін жегіңіз келеді деп ойлайсыз. Одан кейін қара дәмдеуіштер, ебедейсіз ағаштар және апельсин майлары. Дәмі шынымен де алмұртқа ұқсайды, оған ромға малынған кептірілген жемістер, тәтті және ылғалды ағаш және аздап ащы шеттері қосылған, дерлік өсімдік негізіндегі. Орташа ұзындықтағы ұштары дәмдеуіштермен, темекінің гуілімен, ванильдің жанасуымен және соңғы алмұрт хош иісімен.
Шарап өткен жылдың күзінде 3700 бөтелкеден тұратын шектеулі таралыммен шығарылды (ұсынылған бөлшек сауда бағасы 90 АҚШ доллары). Бұл арзан болмайды. Егер сіз шынымен бөтелке сатып алғыңыз келсе, біраз уақыт бөліп, бурбонның ішкі дәмін түсініңіз.
Бұл Оңтүстік Каролина дистилляторы жойылып кеткен дәстүрлі қызыл жүгеріні пайдаланады. Бұл шарап зауыттары Джиммидің қызыл жүгеріні жаңа сортқа қайтаруға көмектесу үшін Клемсон университетімен жұмыс істеді, әсіресе ол бұрын жергілікті Sunyuexiang жүгерісінде қолданылған жүгері болғандықтан. Шырын сонымен қатар 100% жүгері шәрбаты бар бірегей бурбон болып табылады.
Бұл ағып кетпейтін бөшкенің көрінісі сізге тым көп алкогольді сезінбейді. Оның орнына сіз жұмсақ балдың, кептірілген раушан гүлдерінің, жұмыртқа дәмдеуіштерінің және карамель жүгерінің иісін сезінесіз. Дәмі жылы, бірақ тәтті, тұздалған карамель жүгері мен майлы иристің дәмі бар, шие қантының немесе тіпті тұздалған жержаңғақ қабығы бар. Соңы өте ұзын, оның соңында карамельденген жүгері мен тұзды хош иісі бар, ал оның жанында банан дәмі бар.
Бұл өте сұранысқа ие бурбон бөтелкесі дәмді шынайы ауытқулармен кеңейту үшін өте қолайлы. Ұсынылған бөлшек сауда бағасы 100 доллар болса да, бұл өнімдер өте тез сатылып кетеді, бұл көп жағдайда олардың бағасы өз бағасынан әлдеқайда жоғары екенін білдіреді.
Buffalo Trace компаниясының кеңінен танымал және сүйікті бөтелкесі классикалық виски болып табылады. Рух Буффало іздері бар төмен қара уыт сиропынан келеді. Содан кейін шырын 100 жылдан астам бұрын полковник салған қоймада ескіреді. Жыл сайын ең жақсы бөшкелер әбігерге салынбай, қосалқы буып-түю және құю үшін таңдалады.
Сусын сізді ащы жидек кептелісі мен хош иісті хош иіс (аздап дымқыл гүлді хош иіс сияқты) және майлы иристің тәттілігі арасында тартады. Екінші жағынан, дәмі ваниль майы, кептірілген балқарағай және ақ бұрышқа бейім, содан кейін кептеліс тудырмай дәмдеуіштерге оралады. Ваниль мен иристің арқасында бұрыш дәмдеуіштері темекі толтырылған балқарағай ағашының қорапшасына сәуле шашады және жаңа жалбыздың өте алыс иісін шығарады, соңы сәл ұзын және тегіс.
Бұл өте қызық виски (ұсынылған бөлшек сауда бағасы – $75). Бағалар кең ауқымда өзгереді және сіз тапқан таратуға байланысты өте жоғары болады. Айтуынша, бұл виски өзінің шуылына лайық. Оның тамаша тегістігі және ішуге оңай бөшкеге төзімді сезімі бар. Дегенмен, су қосу бұл гүлді гүлдейді.
Бұл қымбат нұсқа болса да, бұл бульварлар немесе ескі сән үшін керемет коктейль негізі деп ойлаймыз.
Джно Бим (Джно Бим) Джим Бимнің бизнесі болды, ол бірнеше массаж жасады, қоймада дұрыс қартаю нүктесі және виски періштесінің сәттіліктері болды. Шырын Beam компаниясының стандартты 77% жүгері, 13% қара бидай және 10% уытты арпа пюресінен дайындалады. Содан кейін ол 15 жыл бойы белгілі бір жерде белгілі бір қабаттағы Beam қоймасына орналастырылады.
Ескі ер-тоқым былғары көгерген емен жертөле арқалықтарымен және лас жертөле еденімен үйлеседі және тәтті қара жеміс пен жұмсақ карамельдің астынан ағып жатыр. Жемістер құрғаған кезде, ауыз иісі карамель дәмін сақтайды, ал балқарағайдың дәмі қаныққан және тәтті дерлік темекі дәміне ие болады. Кедр ағашының құрғақ сезімі соңына дейін сақталады, өйткені темекі сұлы майы дерлік мейіз печенье атмосферасына әкеледі, даршын мен мускат жаңғағы көп, тіліңізге тәтті шуыл береді.
Бұл ағаш, бірақ тәтті. Бұл өте қызықты сорғыш. Ағаш үстіндегі ағаш деп айтуға болады. Керісінше, оның қолжетімділігін сақтай отырып, ол күрделі. Өткен жазда бұл шектеулі шығарылым болғанымен, оның ұсынылған бөлшек сауда бағасы $100... мүмкін екенін білуіңіз керек.
Жіберу уақыты: 20 наурыз-2021 ж