ішу кезінде
Шарап жапсырмасында қандай сөздер бар екенін байқадыңыз ба?
Сіз маған бұл шараптың жаман емес екенін айта аласыз ба?
Білесің бе, шараптың дәмін татқанша
Шарап белгісі шын мәнінде шарап бөтелкесінің үкімі болып табылады
Бұл сапаның маңызды жолы ма?
ішу ше?
Көңіл-күйге ең дәрменсіз және жиі әсер ететіні сол
Ақша жұмсады, шарап сатып алды
Сапасы бағаға тұрарлық емес
Бұл да көңілсіз....
Ендеше бүгін оны реттеп көрейік
«Бұл шараптың сапасы жақсы» деп жазылған белгілер
Негізгі сөздер! ! !
Grand Cru Classé (Бордо)
Францияның Бордо аймағындағы шарапта «Grand Cru Classé» сөзі кездеседі, яғни бұл шарап классификацияланған шарап болып табылады, сондықтан бұл шарап сапасы мен беделі, алтынның жоғары құрамы мен сенімділігі жағынан өте жақсы болуы керек. ~
Француз Бордосында бірнеше түрлі жіктеу жүйесі бар: 1855 жылғы Médoc класы, 1855 жылғы Саутерн класы, 1955 жылғы Сент-Эмилион класы, 1959 жылғы Грейвс класы және т.б., ал класс Шараптың беделі, беделі және шарап зауытының мәртебесі барлығына түсінікті, және бірінші сортты бес шарап зауыты (Лафит, Моутон және т.б.) және супер бірінші дәрежелі шарап зауыты (Дижин) кейіпкерлерді одан да жек көреді ...
Гранд Кру (Бургундия)
Сюжеттер бойынша жіктелген Бургундия мен Чаблисте «Гранд Кру» белгісі бұл шараптың аймақтағы ең жоғары деңгейдегі Гранд Круда өндірілетінін және әдетте бірегей терруар тұлғасына ие екенін көрсетеді~
Сюжеттер бойынша бағалар жоғарыдан төменге қарай 4 дәрежеге бөлінеді, атап айтқанда Гранд Кру (арнайы дәрежедегі саябақ), Премьер-Кру (бірінші дәрежелі саябақ), ауыл дәрежесі (әдетте ауыл атауымен белгіленеді) және аймақтық сынып (облыстық дәреже). , Бургундияда қазіргі уақытта 33 гранд крус бар, оның ішінде құрғақ ақтығымен әйгілі Чаблисте 7 жүзімдіктен тұратын Гранд Кру бар~
Cru (Божоледе жақсы шарап бар !!)
Егер бұл Францияның Божоле аймағында өндірілген шарап болса, шарап жапсырмасында Cru (жүзімдік деңгейіндегі аймақ) болса, оның сапасы өте жақсы екенін көрсете алады~Божолеге келгенде, мен бірінші Еске түсетін нәрсе - Бургундия ореолының астында өмір сүріп жатқанға ұқсайтын әйгілі Божоле-Нуво фестивалі (бұл жерде мен жарық астындағы қараны айтып отырмын!).. ….
Бірақ 1930 жылдары Францияның ұлттық шыққан тегінің атаулары институты (Institut National des Appellations d'Origine) терруарына негізделген Божоле апелляциясында жүзімдік деңгейіндегі 10 Cru атауын атады және бұл ауылдар өте танымал. сапалы шараптар~
DOCG (Италия)
DOCG - итальяндық шараптың ең жоғары деңгейі. Жүзім сорттарына, жинауға, қайнатуға немесе қартаю уақыты мен әдісіне қатаң бақылау бар. Кейбіреулер тіпті жүзім бұталарының жасын белгілейді және оларды арнайы адамдар дәмін татуы керек. ~
DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), бұл «Шығарылған жерді белгілеу бойынша өндірілген шараптарды кепілдендірілген бақылау» дегенді білдіреді. Ол белгіленген аумақтардағы өндірушілерден шараптарын басқарудың қатаң стандарттарына ерікті түрде бағынуды талап етеді және DOCG ретінде бекітілген шараптардың бөтелкесінде үкіметтің сапа мөрі болады~
DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), бұл «Шығарылған жерді белгілеу бойынша өндірілген шараптарды кепілдендірілген бақылау» дегенді білдіреді. Ол белгіленген аумақтардағы өндірушілерден шараптарын басқарудың қатаң стандарттарына ерікті түрде бағынуды талап етеді және DOCG ретінде бекітілген шараптардың бөтелкесінде үкіметтің сапа мөрі болады~ VDP неміс шарапының алтын белгілерінің бірі ретінде қарастырылатын неміс VDP жүзімдіктер альянсына сілтеме жасайды. Толық аты - Verband Deutscher Prdi-fatsund Qualittsweingter. Оның өз стандарттары мен бағалау жүйелері бар және шарап жасау үшін жүзім шаруашылығын басқарудың жоғары стандартты әдістерін қолданады. Қазіргі уақытта шарап зауыттарының тек 3%-ы ғана іріктеліп алынған, олардың 200-ге жуық мүшесі бар және негізінен барлығының жүз жылдық тарихы бар~ ВДП-ның әрбір мүшесі дерлік керемет терруарлы жүзімдікке ие және жүзімдіктен шарап зауытына дейін барлық жұмыста жоғары нәтижеге ұмтылады ...VDP шарабы бөтелкесінің мойнында қыран логотипі бар, VDP өндірісі неміс шарабының жалпы көлемінің 2% ғана құрайды, бірақ оның шарабы әдетте көңілін қалдырмайды~ Гран қорығыИспанияның тағайындалған шығу тегінде (DO) шараптың жасы заңды мәнге ие. Қартаю уақытының ұзақтығы бойынша ол жаңа шарап (Joven), қартаю (Crianza), коллекция (Reserva) және арнайы коллекция (Gran Reserva) болып бөлінеді. Жапсырмадағы Gran Reserva ең ұзақ қартаю кезеңін білдіреді және испандық көзқарас бойынша ең жақсы сапалы шараптардың белгісі болып табылады, бұл сөз тек DO және кепілдік берілген заңды Originating area (DOCa) шараптарына қатысты~Мысал ретінде Риожаны алатын болсақ, Grand Reserve қызыл шарабының қартаю уақыты кем дегенде 5 жылды құрайды, оның кемінде 2 жылы емен бөшкелерде және 3 жыл бөтелкелерде сақталады, бірақ іс жүзінде көптеген шарап зауыттары қартаюға көбірек жетті. 8 жылдан астам. Grand Reserva деңгейіндегі шараптар Риожаның жалпы өндірісінің тек 3% құрайды. Reserva De Familia (Чили немесе басқа Жаңа әлем елі)Чили шарабында, егер ол Reserva de Familia белгісімен белгіленсе, бұл отбасылық коллекцияны білдіреді, бұл әдетте Чили шарап зауытының өніміндегі ең жақсы шарап екенін білдіреді (отбасының атын қолдануға батылы бар). Сонымен қатар, Чили шарапының шарап жапсырмасында Гран-Резерва да болады, бұл сонымен қатар Үлкен қорық дегенді білдіреді, бірақ, әсіресе маңыздысы, Чилидегі Reserva de Familia және Gran Reserva заңды мәні жоқ! Заңды мәні жоқ! Сондықтан шарап зауытының өзін басқаруы толығымен байланысты және тек жауапты шарап зауыттарына кепілдік беруге болады~ Австралияда шарапты бағалаудың ресми жүйесі жоқ, бірақ қазіргі уақытта ең көп сілтеме жасалатыны Австралияның ең танымал шарап сыншысы Джеймс Халлидей мырза негізін қалаған австралиялық шарап зауыттарының жұлдыздық рейтингі болып табылады~ «Қызыл бес жұлдызды шарап зауыты» таңдаудағы ең жоғары баға болып табылады және «қызыл бес жұлдызды шарап зауыты» ретінде таңдалуы мүмкін адамдар өте көрнекті шарап зауыттары болуы керек. Олар өндіретін шараптардың өзіндік сипаттамалары бар, оларды шарап өнеркәсібінде классиктер деп атауға болады. жасау~Шарап зауытының қызыл бес жұлдызды рейтингін алу үшін ағымдағы жылдың рейтингінде кемінде 2 шарап 94 ұпай (немесе одан жоғары) жинаған болуы керек, ал алдыңғы екі жыл да бес жұлдызды рейтингке ие болуы керек. Австралиядағы шарап зауыттарының 5,1% ғана бұл құрметке ие болу бақытына ие. «Қызыл бес жұлдызды шарап зауыты» әдетте 5 қызыл жұлдызбен көрсетіледі, ал келесі деңгей бес жұлдызды шарап зауытын білдіретін 5 қара жұлдыз ~
Жіберу уақыты: 28 қыркүйек 2022 ж 