Жақсы бөтелке шараптың хош иісі мен дәмі ешқашан түзетілмейді, ол уақыт өте келе, тіпті партияның ұзақтығында да өзгереді. Бұл өзгерістерді жүрекпен толтыру және ұстау - шараптың дәмі. Бүгін біз шараптың өмірлік циклі туралы айтамыз.
Жетілген шарап нарығында шараптың жарамдылық мерзімі жоқ, бірақ ішу кезеңі жоқ. Адамдар сияқты, шараптың өмірлік циклі бар. Оның өмірі нәрестеден жастарға, үздіксіз дамуға, біртіндеп жетілуіне, содан кейін біртіндеп төмендейді, қартайып, ақыры өліп, өледі.
Шараптың өмір сүру кезеңінде хош иістің эволюциясы жыл мезгілдерінің өзгеруіне жақын. Жас шараптар бізге көктемнің баспалдақымен келеді, және олар жаздың әуенімен жақсарып келеді. Өтеу мерзімінен бас тартуға дейін, жұмсақ шарап хош иісі күзгі егінді еске түсіреді және ақыры қыстың келуімен өмірдің соңына келеді.
Өмірлік цикл бізге шарап пен оның жетілу мерзімін қарауға көмектесудің тамаша тәсілі болып табылады.
Әр түрлі шараптар арасындағы айырмашылықтар айқын, ал кейбір шараптар 5 жаста, ал қалған жастағы басқалар қазірдің өзінде ескі. Адамдар сияқты, біздің өмірімізге не әсер ететіні көбінесе жас емес, бірақ менталитет.
Жеңіл шарап көктемі
Вердент өсімдіктерінің хош иістері, гүлдер, балғын жемістер, қышқыл жемістер мен кәмпиттер.
Жазғы шарап
Шөптің хош иістері, ботаникалық дәмдеуіштер, піскен жемістер, шайырлы ағаштар, қуырылған тағамдар және мұнай сияқты минералдар.
Орта жастағы шарап күзі
Кептірілген жемістердің, пюренің, балдың, печенье, бұталар, саңырауқұлақтар, темекі, былғары, тері, тері және басқа жануарлардың иісі.
Винтаждық шарап қыс
Кәмпиетті жемістер, жабайы құс, мускус, кәріптас, трюфельдер, жер, шіріген жемістер, қарасты шараптардың жемшөптері, көгерген саңырауқұлақтар. Оның өмірінің соңына жететін шарап бұдан былай ешқандай хош иістендірілмейді.
Бәрі көтеріліп, құлаған заңға сүйене отырып, шарап өмірінің әр кезеңінде жарқырағаны үшін мүмкін емес. Жабықталған және талғампаз күзи дәмді көрмеге қойылатын шараптар олардың жастарында ою болуы мүмкін.
Дәмі шарап, өмір сүру, даналықты нақтылау
Израильдің заманауи тарихшысы Ювал Харари «Болашақтың қысқаша тарихында», бұл білім алудың бастауы, яғни білім алудың жолдары жылдар бойы жиналуға және сезімталдықты орындау үшін, сондықтан біз бұл тәжірибені түсінеміз. Сезімталдық - бұл кітап оқу немесе сөйлеуді тыңдау арқылы, бірақ практикалық дағдылармен айналысуға болатын, бірақ практикалық дағдылар. Және шараптың дәмі - сезімталдықты қолданудың тамаша тәсілі.
Шарап әлемінде жүздеген түрлі хош иістер бар, олардың барлығы бірдей анықтауға оңай емес. Анықтау үшін, мамандар цитрус, қызыл жемістер, қара жемістер және тропикалық жемістерге бөлуге болатындай иістерді жіктейді және қайта ұйымдастырады және қайта құрастырады.
Егер сіз шарапта күрделі хош иістен жақсырақ бағалағыңыз келсе, шараптың өмірлік циклінің өзгеруін сезгіңіз келсе, әр хош иістендіріңіз, егер сіз оның иісін еске түсіруге тырысуыңыз керек. Маусымдық жемістер мен гүлдер сатып алыңыз немесе бір гүлді хош иіс иістерді сатып алыңыз, шоколадты шайнаңыз немесе орманда серуендеңіз.
Қазіргі білім беру жүйесінің құрылысының маңызды қайраткері Вилхельм Вон Гумбольдт ретінде, 19 ғасырдың басында «өмірдің ең көп тәжірибесінен даналықты алу». Ол сондай-ақ былай деп жазды: «Өмірде жеңіске жетудің бір ғана шыңы бар - ол адам болғанын көруге тырысу».
Бұл шарап әуесқойлары шарапқа тәуелді болуының себебі
POST TIME: NOV-01-2022