Жеңіл жүзім
Осы жаздың жылуы көптеген аға француздық шарапшылардың көздерін ашты, олардың жүзімі қатыгез жолмен пісіп, оларды үш апта бұрын таңдауға мәжбүр ете бастады.
Пирене-шығыстан, Пирене-шығыстанулардағы Домсаның төрағасы Франсуа Капделлейр: «Бізде жүзім бұрынғыдан гөрі тез пісетініне біз таңқалдық», - деді.
Фабр, Васчой Капделлейр сияқты көптеген адамдар, Васронс Индекстранттардың президенті таңқалса, 8 тамызда ақ жүзімді 21 тамызда, екі апта ертерек бастады. Жылу зауыт өсімінің ырғағын тездетіп, АЭО-дағы Фитаудағы жүзім алқабына әсер етті.
«Түнде температура 36 ° C және 37 ° C аралығында, ал түнгі температура 27 ° C-тан төмен болмайды». Фабр қазіргі ауа-райын бұрын-соңды болмаған деп сипаттады.
«30 жылдан астам уақыт бойы мен 9 тамызда жинай алмадым», - дейді, «Героуэнерн» бөлімшесінде өсіруші Джером Гемей.
Жеңіл жүзім
Осы жаздың жылуы көптеген аға француздық шарапшылардың көздерін ашты, олардың жүзімі қатыгез жолмен пісіп, оларды үш апта бұрын таңдауға мәжбүр ете бастады.
Пирене-шығыстан, Пирене-шығыстанулардағы Домсаның төрағасы Франсуа Капделлейр: «Бізде жүзім бұрынғыдан гөрі тез пісетініне біз таңқалдық», - деді.
Фабр, Васчой Капделлейр сияқты көптеген адамдар, Васронс Индекстранттардың президенті таңқалса, 8 тамызда ақ жүзімді 21 тамызда, екі апта ертерек бастады. Жылу зауыт өсімінің ырғағын тездетіп, АЭО-дағы Фитаудағы жүзім алқабына әсер етті.
«Түнде температура 36 ° C және 37 ° C аралығында, ал түнгі температура 27 ° C-тан төмен болмайды». Фабр қазіргі ауа-райын бұрын-соңды болмаған деп сипаттады.
«30 жылдан астам уақыт бойы мен 9 тамызда жинай алмадым», - дейді, «Героуэнерн» бөлімшесінде өсіруші Джером Гемей.
Ард иелерінен Пьер шампан: «Қырық жыл бұрын біз 21 қыркүйекте жинала бастаған болса, онда бізде жүзім жоқ, содан кейін ол 38 градусқа асып кетеді, содан кейін жүзім« жанып тұр », ол тұтынушылар үшін алкогольді жоғарылатуы мүмкін».
Пьер шампангі «Өкінішке орай», ол жылыну климаты ерте жүзіммен жиі кездесетінін айтты.
Алайда ерте пісетін проблема болған жоқ, олар да жүзім де бар. Гэровидегі қызыл шарапты құрайтын жүзім сорттары үшін, таңдау жұмыстары бұрынғы жылдар басында басталады, ал жағдайға байланысты жағдай өзгереді.
Қайтадан күтіңіз, жаңбырды күтіңіз
Жүзімдік иелері тамыздың екінші жартысында жаңбыр жауып, жаңбыр жауып тұрғанына қарамастан, жүзім өндірісінде күрделі көтеріліске үміттенеді.
Агрегаттың айтуынша, Ауыл шаруашылығы министрлігінде шарап өндірісін болжауға жауапты Статистика агенттігі, Франциядағы барлық жүзім алқаптары осы жылдың басында басталады.
9 тамызда шығарылған мәліметтер 20021 жылы 4,26 миллиард және 4,56 миллиард литр, ал ағымдағы жылы 4,26 миллиард және 4,56 млрд.
«Алайда, егер құрғақшылық жоғары температурамен біріктірілген болса, ол жүзім жинау маусымына дейін жалғасады, бұл өндірістің көтерілуіне әсер етуі мүмкін». Агреске абайлап атап өтті.
Жүзімдіктің иегері мен «Ұлттық коньяк» кәсіби қауымдастығының президенті, Виллар маусым айында аяз және маусымда бұршақ жүзім өсіруге қолайсыз болса да, шамасы шектеулі екенін айтты. 15 тамыздан кейін жаңбыр жауатынына сенімдімін, ал таңдау 10 немесе 15 қыркүйекке дейін басталмайды.
Бургунди сонымен бірге жаңбыр күтеді. «Жарқырау мен жаңбырдың болмауына байланысты мен егінді бірнеше күн ішінде кейінге қалдыру туралы шешім қабылдадым. Тек 10 мм су жеткілікті. Келесі екі апта өте маңызды », - деді Ю Бо, Бургунди жүзім алқаптар федерациясының президенті.
03 Ғаламдық жылыну, жүзімнің жаңа түрлерін табу үшін жақын
Француз бұйымдары 2021 жылы тамызда француз шарабы индустриясы жүзімдіктер мен олардың өндірістік алаңдарын қорғаудың ұлттық стратегиясын тұжырымдады, содан бері өзгерістер басталды.
Сонымен бірге, шарап өнеркәсібі маңызды рөл атқарады, мысалы, 2021 жылы француз шарабы мен рухтардың экспорттық құны 15,5 миллиард еуроға жетеді.
Жаһандық жылынудың әсерін онжылдықта зерттейтін Натали Орбат: «Біз жүзім сорттарының әртүрлілігін көп жасауымыз керек. Францияда шамамен 400 жүзім сорттары бар, бірақ олардың үштен бір бөлігі ғана қолданылады. 1. Жүзім сорттарының басым көпшілігі тым төмен пайда болғаны үшін ұмытылады. Осы тарихи сорттардың кейбіреулері жылдардағы ауа-райына қолайлы болуы мүмкін. «Кейбіреулер, әсіресе таулардан, кейінірек жетілген және әсіресе құрғақшылыққа төзімді болып көрінеді. «
Изесада Николас Гонин ұмытылған жүзім сорттарына мамандандырылған. «Бұл оларға жергілікті дәстүрлермен байланысуға және нақты мінезі бар шараптарды шығарады», ол үшін екі артықшылығы бар. «Климаттың өзгеруімен күресу үшін біз әртараптың барлығын негіздеуіміз керек. ... Осылайша, біз тіпті аяз, құрғақшылық және ыстық ауа-райында да кепілдік бере аламыз ».
Гонин сонымен қатар, осы сорттардың 17-ін ұлттық тізілімге, осы сорттардың репликасына сәтті қайта тізімдеген Альпі Галетпен (CAAPG) жұмыс істейді.
«Тағы бір нұсқа - бұл жүзім сорттарын табу үшін шетелге бару, әсіресе Жерорта теңізінде», - деді Натали. «2009 жылы 2009 жылы Бордо Франциядан және шетелден 52 жүзім сорттары бар сынақ жүзімін құрды, әсіресе, бұл олардың әлеуетін бағалау үшін Испания және Португалия.»
Үшінші нұсқа - зертханада генетикалық түрлендірілген, зертханада генетикалық түрде құрғақшылық немесе аязға қарсы тұру. «Бұл кресттер ауруды бақылаудың бір бөлігі ретінде жүзеге асырылуда және құрғақшылық пен аязға қарсы іс-қимыл бойынша зерттеулер шектеулі», - деді сарапшы, әсіресе шығындар ».
Шарап өнеркәсібі терең өзгерістерге ұшырайды
Басқа жерде, шарап өнеркәсібінің өсірушілері масштабты өзгерту туралы шешім қабылдады. Мысалы, кейбіреулер судың қажеттілігін азайту үшін олардың сюжеттерінің тығыздығын өзгертті, ал басқалары тазартылған сарқынды суларды пайдалануды қарастыруда, ал кейбіреулері өздерінің суару жүйелерін беру үшін, ал кейбір гүлдер дастарқандардағы күн панельдерін көлеңкеде ұстау үшін, электр қуатын да өндіре алады.
«Өсірушілер сондай-ақ олардың екпелерін де қарауға болады,» Натали ұсынды. «Әлем жылы болған сайын, кейбір аймақтар жүзім өсіру үшін қолайлы болады.
Бүгінгі таңда британдық немесе Хаут Франциядағы шағын жеке әрекеттер бар. Егер қаржыландыру қол жетімді болса, болашақ алдағы бірнеше жылдар үшін перспективалы болып көрінеді », - деді Лоран Одкин Франция жүзім және шарап институтынан (IFV).
Натали: «2050 жылға қарай, қазіргі кезде шарап өнеркәсібі өсіп келе жатқан ландшафт қазіргі уақытта елде жүргізіліп жатқан сот процестерінің нәтижелеріне байланысты күрт өзгереді. Мүмкін, бүгінде жүзімнің бір түрін қолданатын бургунди, болашақта бірнеше сорттар қолданылуы мүмкін, ал басқа жаңа жерлерде біз жаңа өсіп келе жатқан жерлерді көре аламыз ».
POST TIME: SEP-02-2022