Кейде досым кенеттен сұрақ қояды: сіз сатып алған шараптың винтажын жапсырмадан табуға болмайды, және ол қай жылы жасалғанын білмейсіз бе?
Ол бұл шарапқа қатысты бірдеңе болуы мүмкін деп ойлайды, бұл жалған шарап болуы мүмкін бе?
Шын мәнінде, шараптардың барлығы бірдей винтажмен белгіленбеген және винтажсыз шараптар жалған шараптар емес. Мысалы, Эдвардтикалық жарқыраған ақ шараптың бұл бөтелкесі «NV» («Винтаж емес» деген сөзбен белгіленеді («Винтаж емес» деген сөз, бұл шараптың бұл бөтелкесі «ешқандай винтаж» бар екенін білдіреді).
Шыны шарап бөтелкесі1. Шарап жапсырмасында жыл неде?
1.Firts Tirst, біз мұнда не туралы не айтылғанын білуіміз керек?
Жапсырмадағы жыл - бұл жүзім жиналған жылды білдіреді, олар бөтелкеге айналды немесе жеткізілмеген.
Егер 2012 жылы жүзім жиналған болса, 2014 жылы бөтелкеде және 2015 жылы жеткізіліп, шараптың винтажы 2012 ж. - 2012 ж.
2. Жыл нені білдіреді?
Шараптың сапасы жеті нүктеге үш ұпай мен шикізат үшін қолөнерге байланысты.
Жыл жарықтың климаттық жағдайларын көрсетеді, мысалы, жеңіл, температура, жауын-шашын, ылғалдылық және жел сияқты. Бұл климаттық жағдайлар жүзімнің өсуіне әсер етеді.
Винтаждың сапасы жүзімнің сапасына тікелей әсер етеді. Осылайша, винтаждың сапасы да шараптың сапасына айтарлықтай әсер етеді.
Жақсы жыл жоғары сапалы шарап өндірісі үшін жақсы негіз қалай алады, ал жыл шарап үшін өте маңызды.
Мысалы: бірдей жүзім алқабында бірдей жүзім алқаптарында, сондай-ақ, сол шарапкердің қайнатылған және бірдей қартаю процесінде өңделген, әр түрлі жылдардағы шараптардың сапасы мен дәмі әртүрлі болады, бұл винтаждың сүйкімділігі әртүрлі болады.
3. Неліктен кейбір шараптар винтажмен белгіленбейді?
Жыл өткен сайын сол жылдың террьирі мен климатын көрсетеді және шарап сапасында маңызды рөл атқарады, неге жылдармен бірнеше шараптар белгіленбейді?
Бастапқы, оның құқықтық ережелерге сәйкес келмейді: Францияда AOC-сыныптық шараптарға қойылатын талаптар салыстырмалы түрде қатаң болып табылады.
AOC-тан төмен бағамен бірнеше жылдар бойы қосылған шараптар Жапсырмада жылды көрсетуге рұқсат етілмейді.
Жыл сайын өндірілген шараптың дәйекті стилін сақтау үшін бірнеше жыл, жыл өткен сайын шараптың кейбір брендтері араласады.
Нәтижесінде тиісті заңдар мен ережелер орындалмайды, сондықтан шарап жапсырмасы жылмен белгіленбеген.
Кейбір шарап саудагерлері, шарттардың ақыры мен алуан түрлілігін ұстану үшін әр жылдардағы бірнеше шарап араластырып, шарап жапсырмасы жылмен белгіленбейді.
4. Шарапты сатып алу жылы қарауға тура келеді ме?
Винтаж шарап сапасына маңызды әсер етсе де, олардың бәрі де жеңіске жете бермейді.
Кейбір шараптар ең жақсы винтаждардан да көп жақсармайды, сондықтан бұл шараптарды сатып алғанда, винтажға міндетті түрде қарауға болмайды.
Кесте шарап: әдетте, кәдімгі кестенің шарабы көбінесе күрделілігі мен қартаю потенциалы болмайды, өйткені ол ең бастысы немесе орта жыл немесе орта жыл, өйткені ол шараптың сапасына аз әсер етеді.
Бұл шараптардың көпшілігі кіру деңгейіндегі шараптар болып табылады, бағасы ондаған юань, өнім өте жоғары, және олар қарапайым және оңай ішеді.
Жаңа әлемде жаңа шараптар жеңеді: көптеген жаңа шарап өңірлері жылы, құрғақ климатқа ие, сонымен қатар адамзатқа және басқа да адам араласуына мүмкіндік береді, ал басқа да винтаждағы айырмашылық ескі әлемге қарағанда аз айқын көрінеді.
Сондықтан жаңа дүниені сатып алғанда, әдетте, әдетте, бұл шарап болмаса, сіз әдетте винтаж туралы көп ойланудың қажеті жоқ.
POST уақыты: қазан-09-2022