Мен виски ішетіндердің барлығында осындай тәжірибе бар деп есептеймін: мен виски әлеміне алғаш кіргенімде, мен вискидің кең теңізіне тап болдым, мен неден бастарымды білмедім. найзағай».
Мысалы, вискиді сатып алу қымбат, оны сатып алған кезде оны ұнатпайтынын, тіпті оны ішкенде тұншығып жатқанын байқайсыз. Бұған сансыз мысал келтіруге болады. вискиге деген құмарлығын да сөндіреді.
Ондаған долларға виски сатып алғыңыз келе ме?
Біздің жұмысшылар үшін, біз, әрине, Red Square, White Jimmie, Jack Daniels Black Label және т.
Егер бюджетті үнемдеу үшін болса, онда бұларды ішу қиын емес, бірақ егер вискиге деген қызығушылықты арттыру үшін болса, біз мұқият сатып алуымыз керек, елестетіп көріңізші, виски/спирт ішуге үйренбеген досыңыз болсын. come up Осы вискилерді ішу, «күшті» және «асығыс» сезінуден басқа, басқа дәмді сезіну қиын деп қорқамын.
Жалпы айтқанда, тым «бастапқы деңгейде» вискидің бұл түрі қартаю уақытының жеткіліксіздігінен шикі шараптың серпілу сезімін және алкогольдің өткірлігін тудырады және жалпы теңгерім салыстырмалы түрде нашар. Үш рет айдаудан кейін өте «таза» және «теңдестірілген» ирланд вискилері (мысалы, Тулламор) бар болса да, олардың көпшілігі өте өрескел және түтінді Джек Дэниелдің Black Label болып табылады. Айтарлықтай» төмен жылдар.
Ликер шыны бөтелке
Атап айтқанда, «үлкен жігіттер» вискидің дәмі қаншалықты бай екенін айтқандықтан, кейбір достардың шұңқырға түскенін бұрын көргенім есімде. Әртүрлі шарап шолуларында көптеген жемістер мен десерттер бар болғандықтан, олар вискиді өте «жеміс шарабы» деп қате ойлайды, бұл оның құрамында 40 немесе одан да көп алкоголь бар спирт екенін мүлдем елемейді.
Елестетіп көріңізші, осы үміттерді ұстаңыз, қызыл шаршы бөтелкесін ашыңыз, ал бір ауызда жеміс жоқ, бәрі түтін, айтпақшы, сіз де рухтардың күшімен қорқасыз, және ықтималдығы жоғары. сізді тоқтатуға тікелей көндіреді.
Дәмді сезіну үшін біраз уақыт қажет. Біз ішуге үйренген кезде, әрине, сол дәмдерден «рахаттану» үшін алкогольдің дәмін «сүзуді» үйренеміз, бірақ басында біздің назарымыз көбінесе алкогольге толығымен сіңеді. Салыстырмалы түрде айтатын болсақ, арзан шараптардың денесі құрғақ және кіруі қиын болуы мүмкін, жеміс хош иісі көбірек басылады және «мен осы дәмді дәмді іштім» деген оң пікір алу қиынырақ.
Шыны бөтелке
Бөшке күшін сынап көргіңіз келе ме?
Бөшкеге төзімді виски көптеген энтузиастардың сүйіктісі болса да, менің ойымша, бөшке күші тым айқын тұлғасы бар шарап және Сяобайға оны оңай сынап көру ұсынылмайды.
Бөшкенің күші бастапқы бөшкенің алкоголь күші бар вискиге қатысты. Вискидің бұл түрі пісіп-жетілгеннен кейін емен бөшкелерінде сумен сұйылтпай дайын болады, ол бөшкедегі алкогольдің күшімен тікелей бөтелкеге құйылады. Құрамында алкоголь мөлшері жоғары болғандықтан, шараптың хош иісі күштірек болады, оны әркім өте жақсы көреді.
Мысал ретінде жақсы қабылданған Springbank Genting 12 жастағы бөшке күшін алайық. Оның шамамен 55% алкоголь мөлшері оған тегіс кремді және жемісті дәм береді, сонымен қатар жақсы жұмсақ шымтезек түтініне ие. теңгерім. Дегенмен, алкоголь мөлшерінің жоғары болуы вискиді ішудің жеңілдігін төмендетеді, бұл Сяобайға өте қолайлы емес жоғары «табалдырық» әкеледі.
Бұған қоса, егер виски дәмін анықтау жүйесі орнатылмаған болса, ол бірден сонша нәзік дәмдерді ажырата алмауы мүмкін.
Егер сіз шымтезек вискиіне қызығушылық танытатын досыңызды кездестірсеңіз және Лафроайгтың 10 жылдық баррель күшін таңдасаңыз, тұлға айқын және күшті шымтезек хош иісі жоғары алкоголь баррелі арқылы, тіліңізге күшті шымтезек хош иісі әсер етуі мүмкін және оны басады. жоғары алкогольді ынталандыру, шымтезек иісін қабаттастыруды ажырату мүмкін емес.
Сіз «белгілі» қымбат шарап сатып алғыңыз келе ме?
Тым арзан виски сатып алу ұсынылмағандықтан, мен белгілі қымбат шарап сатып ала аламын ба?
Бұл мәселе бойынша, егер сіздің қаражатыңыз салыстырмалы түрде көп болса, онда бұл, әрине, қиындық тудырмайды, бірақ егер сіздің қаржылық жағдайыңыз ешбір алаңдаусыз сатып алуға және сатып алуға мүмкіндік бермесе, онда сізге бұл мәселе туралы мұқият ойлануға тура келуі мүмкін.
Кейбір жоғары бағаланған шараптар аузында өте тегіс және қай дәрежеде болса да, оның «жоғары винтажынан» ішуге болады. Бірақ кейбір жоғары бағаланған шараптар бар, олар ерекше дәмі үшін немесе олар соншалықты инклюзивті және әртүрлі болғандықтан жақсы көреді. Бұрын айтылғандай, Сяобай үшін деңгейге секіру тым үлкен болуы мүмкін және аралас шарапты жоғары винтажды/жақсы араласқан шараппен ажырату мүмкін емес.
Тағы бір себебі, Сяобай премиум деңгейін жақсы бағалай алмайды және маркетинг нәтижелерін көргеннен кейін импульстік сатып алуларды сатып алу ықтималдығы жоғары, өйткені ол бұл шараптардың «болуы керек» «бағасын» білмейді.
Оның үстіне, бұл таныс шарап болғандықтан, Сяобай басқалардың бағалауына тым көп сенеді. Көптеген Вэй достарының бағалауы салыстырмалы түрде объективті болғанымен, соңғы талдауда бұл субъективті пікірлер. Кез келген виски, оны жеке ішкеннен кейін ғана оның сізге сәйкес келетінін білуге болады.
Әркімнің айтқанын тыңдап, қымбат бөтелкеге қыруар ақша жұмсап, бір жұтым ішкенде көңіліңіз толмайтынын байқасаңыз, бұл жоғалту сезімі бір бөтелке виски сатып алуға кедергі болуы мүмкін.
Бөтелкелерді бөлісіп көргіңіз келе ме?
Виски әуесқойлары арасында көптеген адамдар бөтелкелерді бөлісуге тырысады. Ол Xiaobai үшін жарамды ма?
Бұл жерде, менің ойымша, оны қолдануға болады. Өйткені, бүкіл бөтелке шарапты ішу үшін көп уақыт қажет. Сіздің талғамыңызға сай келмейтін нәрсеге тап болсаңыз, ол ұзағырақ болады. Егер біз бөтелкені бөлісуді таңдасақ, бізге бастапқы капитал азырақ қажет болады, тіпті күн күркіреуіне бассақ та, өзімізді соншалықты күйзеліске ұшыратпаймыз.
Әсіресе, жоғарыда аталған жоғары бағаланған атақты шараптар, егер сіз шынымен де «мен өтіп бара жатқан адамдарға таныс шараптардың атаулары мен түрлерін ішпегендіктен, ішуді үйреніп жатырмын деп айтуға ұяламын» деп ойласаңыз. виски», содан кейін мен жинақтап жатырмын Виски туралы біраз білім алғаннан кейін, бір бөтелке бөтелкесін алыңыз да, осы қымбат шараптардың бағасына тұрарлық па, бренд маркетингі үшін қанша ақша төленеді, сосын өзіңіз көріңіз. бұл шараптың құны бар ма, жоқ па, соны біледі. Бүкіл бөтелкені сатып алыңыз.
Маған ұнамайтын вискиді ішкен кезде мен бұл спирт зауытынан бас тартуым керек пе?
Көптеген жағдайларда шарап зауытының өнім желісіндегі көптеген өнімдер әрқашан қандай да бір «қанмен» байланысты, сондықтан дәмде ұқсастықтың үлкен дәрежесі болуы мүмкін. Дегенмен, шарап зауытында бірнеше түрлі өнім желілері болуы мүмкін немесе әртүрлі араластыру коэффициенттеріне байланысты өте әртүрлі нәтижелер болуы мүмкін.
Мысалы, Buchlady астындағы бірнеше өнім желісінің дәмі өте ерекшеленеді.
Ледди бөтелкенің түсіне ұқсайды, өте кішкентай және балғын, порт шарлотты мен октомор жоғары шымтезек болса да, Портияның жоғары майы және шымтезек құбыжық бетіндегі шымтезек, кіру сезімі мүлдем басқаша.
Сол сияқты, Лафроайг 10 жаста және Лоре, олардың қандас туыстарының дәмін татса да, кіре берістегі сезім мүлдем басқаша.
Сондықтан мен достарыма кәдімгі шараптың дәмін ұнатпайтындықтан шарап зауытынан бас тартпауын ұсынамын. Бөтелкелерді бөлісу немесе дәм тату сеанстары арқылы оған көбірек мүмкіндіктер бере аласыз және көптеген әдемі дәмдерді жіберіп алмау үшін оны ашық көңілмен қарай аласыз.
Жалған виски сатып алу оңай ма?
Дәстүрлі контрафактілік шараптар негізінен шынайы бөтелкелермен толтырылады немесе шарап жапсырмаларының ішінен сыртына имитацияланады. Өз басым, қазір жалған шараптың жағдайы әлдеқайда жақсы деп ойлаймын. Бұл жоқ дегенді білдірмейді, бірақ виски сатудың кейбір негізгі платформалары әлі де арналар мен адалдық тұрғысынан өте қатал.
Сонымен қатар соңғы екі жылда жаңадан танымал болды, яғни «мазасыз суларда балық аулау». Ең бірінші ауыртпалықты псевдо-жапондықтар көтереді. Шотландия заңының ережелеріне байланысты бір уыт вискиін емен бөшкелерінде немесе үйіндіде емес, тек құйылғаннан кейін ғана экспорттауға болады, бірақ аралас виски мұнымен шектелмейді, сондықтан кейбір спирттік зауыттар шотланд немесе канадалық вискиді импорттайды. Жапонияда араластырылған және бөтелкеге құйылған немесе дәмді бөшкелерде ескірген, содан кейін жапондық виски қақпағын киіңіз.
Жаңадан бастаушылар не іше алады?
Жеке, біз жаңадан бастаған кезде, біз бастау үшін Вей достары жоғары бағалаған кейбір негізгі жалғыз уыт вискилерін таңдай аламыз, мысалы, жеңіл және гүлді Гленфиддич 15 жаста және Балвени 12 жастағы, кептірілген кептірілген қос бөшкелер. жемістер, тәтті және хош иісті. Бай Далмор 12 жыл, ал бай және ыстық Таиска дауылы.
Бұл төрт модель өте тегіс, кіруге ыңғайлы және сонымен бірге қол жетімді, сондықтан менің ойымша, олар жаңадан бастағандар үшін өте қолайлы.
Алғашқы үшеуі тәттілігімен, жұмсақтығымен, бай қабаттарымен және ұзақ дәмімен танымал. Спирттерді ішуге дағдыланбаған достар да оның байлығын және ішудің жеңілдігін бағалай алады.
Tasca Storm - ысталған вискидің өкілі. Ысталған шымтезек сәл қатты естілгенімен, түтін мен дәмдеуіштердің иісі бар, бірақ кіреберіс өте тегіс. Оны ішсең бірден ішетініне сенемін. тәжірибе.
Шындығында, көп нәрсені айтқаннан кейін, вискиді жаңадан бастағандар үшін ең бастысы - виски туралы көбірек білу, басқа виски әуесқойларының тәжірибесін тыңдау және зерттеу үшін табанды және батыл жүрекке ие болу (әрине, біраз ақша қажет) , Көп жылғы келіні атанған ене болды. Кішкентай ақ болсаң, бір күні вискиді жақсы білетін үлкен бастық боласың!
Сізге жақсы сусын тілеймін, шат-шадыман!
Жіберу уақыты: 07 қараша 2022 ж